什么是卡通西奥(Pesce Al Cartoccio)？
煎鱼是一种先用羊皮纸包好鱼，然后用调味料和其他配料来调味，然后烘烤的方法。这种方法通常与一磅（约450克）的整条鱼一起使用，也可以用在更小的鱼块上，比如罗非鱼鱼片，效果也差不多这个名字本身就意味着应该使用纸张，比如羊皮...
煎鱼是一种先用羊皮纸包好鱼，然后用调味料和其他配料来调味，然后烘烤的方法。这种方法通常与一磅（约450克）的整条鱼一起使用，也可以用在更小的鱼块上，比如罗非鱼鱼片，效果也差不多这个名字本身就意味着应该使用纸张，比如羊皮纸，一袋铝箔纸通常也同样有效。Pesce al cartoccio甚至可以同时使用这两种纸张，制作一个羊皮纸口袋，然后用箔纸包起来，以防泄漏或更好地包住鱼
Pesce al cartoccio是一种烹饪鱼的特殊方法，意大利语中的意思是"袋装鱼"，pesce al cartoccio传统上是用一整条相对较小的鱼来制作的。鱼应该彻底清洗干净，内外都要清洗干净。根据所选的鱼的类型，也可以去骨或做其他准备。任何一条大约一磅或两磅（450到900克）的鱼都应该足够了虽然可以使用多种不同的添加剂，但在制作墨西哥香肠的过程中，也有一些常见的香料和成分，例如洋葱、葡萄酒、柠檬汁，然后把这些材料放在一张长的羊皮纸里，然后把这些材料放进一个长的信封里，这样就可以把鱼的原料稍微折叠起来信封也是为了创造名义上的卡通人物虽然白葡萄酒通常与鱼一起使用，但红酒或其他类型的有香味的液体也可以有不同的效果；所选的食材要与鱼本身的味道搭配得很好，然后把羊皮纸折成一个可以装鱼和其他食材的袋子，密封后放在烤盘上，然后放在热烘箱里烤20分钟左右完成后，将pesce al cartoccio从烤箱中取出，小心打开信封，让热蒸汽逸出。如果羊皮纸不够大，无法完全包住鱼，或者羊皮纸不可用，则可使用箔纸制作一个袋子，并将其密封在烘烤过程中放入蒸汽。虽然传统上是用整条鱼制作的，但较小的鱼片通常也可以制作成一个装满香料、调味料和一些液体的羊皮纸袋，密封并烘烤。袋子甚至可以打开放在盘子上，鱼仍然在里面，这样就可以在视觉上创造出一种视觉效果上菜的方法。
Pesce al cartoccio是一种烹饪鱼的特殊方法，意大利语中的意思是"袋装鱼"，pesce al cartoccio传统上是用一整条相对较小的鱼来制作的。鱼应该彻底清洗干净，内外都要清洗干净。根据所选的鱼的类型，也可以去骨或做其他准备。任何一条大约一磅或两磅（450到900克）的鱼都应该足够了虽然可以使用多种不同的添加剂，但在制作墨西哥香肠的过程中，也有一些常见的香料和成分，例如洋葱、葡萄酒、柠檬汁，然后把这些材料放在一张长的羊皮纸里，然后把这些材料放进一个长的信封里，这样就可以把鱼的原料稍微折叠起来信封也是为了创造名义上的卡通人物虽然白葡萄酒通常与鱼一起使用，但红酒或其他类型的有香味的液体也可以有不同的效果；所选的食材要与鱼本身的味道搭配得很好，然后把羊皮纸折成一个可以装鱼和其他食材的袋子，密封后放在烤盘上，然后放在热烘箱里烤20分钟左右完成后，将pesce al cartoccio从烤箱中取出，小心打开信封，让热蒸汽逸出。如果羊皮纸不够大，无法完全包住鱼，或者羊皮纸不可用，则可使用箔纸制作一个袋子，并将其密封在烘烤过程中放入蒸汽。虽然传统上是用整条鱼制作的，但较小的鱼片通常也可以制作成一个装满香料、调味料和一些液体的羊皮纸袋，密封并烘烤。袋子甚至可以打开放在盘子上，鱼仍然在里面，这样就可以在视觉上创造出一种视觉效果上菜的方法。
- 发表于 2020-07-19 09:16
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- 分类：食物
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