什么是鳄梨冰淇淋(Avocado Ice Cream)？

提到甜点，大多数人不会马上想到一大碗绿色的，奶油状的，或者不含乳制品的东西，但也许他们应该这样做。鳄梨冰淇淋甚至在几年前还没有出现在大多数厨师的视野中。今天，它正以风暴般的速度席卷了整个烹饪界。一种看似平凡的鳄...

提到甜点，大多数人不会马上想到一大碗绿色的，奶油状的，或者不含乳制品的东西，但也许他们应该这样做。鳄梨冰淇淋甚至在几年前还没有出现在大多数厨师的视野中。今天，它正以风暴般的速度席卷了整个烹饪界。一种看似平凡的鳄梨泥、酸橙汁的混合物，再加一点甜味剂，加上一点龙舌兰酒，奇迹般地变成鳄梨冰淇淋。椰子奶或浓奶油也同样美味可口。

鳄梨被捣碎后加入其他配料中制成冰淇淋冰淇淋不再是那些不喜欢喝牛奶的人的禁区，也不再是因为其他原因而避开牛奶的人，还有龙舌兰酒，加上几颗鳄梨果肉、糖或其他甜味剂，冷藏至少一个小时后，混合物就会挂在冰箱里的冰淇淋机里，随时可以搅拌成一大碗美味佳肴

酸橙汁是鳄梨冰淇淋的主要成分，一种更复杂但味道更丰富的无乳牛油果冰淇淋还包括樱桃和干枣像椰子奶一样，浸过水的腰果会增加体积，而柠檬汁则会有一点阳光的光泽龙舌兰糖浆可以用来做额外的甜味，一些厨师喜欢加入一些切碎的黑巧克力来增加深度喜欢传统的乳制品冰淇淋的人有很多选择。含有牛奶的鳄梨冰淇淋的基本配方通常也需要鸡蛋、青柠汁和甜味剂。香草豆会增加口感，椰子丝也是如此。这种冰淇淋在巴西很受欢迎，因为那里的鳄梨生长在树上。

有些版本的鳄梨冰淇淋使用酸奶油来获得奶油状的质地一种更丰富的奶油口味会跳过牛奶，直接去吃一些重奶油和酸奶油。这种奶味丰富而且非常奶油，不适合任何人看体重的人，但是稍微吃一点就可以了，为了一次特殊的款待，这是一个赢家。任何人半夜想吃冰激凌，却没有现成的冰淇淋，只要剥皮去核，鳄梨，然后用一滴酸橙汁和一点冷冻，就可以做成一个骗子的鳄梨冰淇淋糖。经过一定的努力，冷冻的果泥会在食品加工机中变成奶油状的冷冻甜点鳄梨冻成一种非常坚硬的物质，所以聪明的厨师知道一个高功率的食品处理器是这个机器工作的必要条件。

龙舌兰酒可以用来制作鳄梨冰淇淋。