什么是调味肉末(Savory Mince)？

调味肉末是一种肉末，如牛肉，可用于香肠、羊肉馅饼或肉丸等美味菜肴中，也可用于辣椒、汉堡和辣酱馅饼等菜肴中。素食调味肉末也广泛供应，可冷冻购买，牛肉碎末通常是新鲜的，但也可以冷冻购买。肉要经过切碎机，牛肉碎末可以来自...

调味肉末是一种肉末，如牛肉，可用于香肠、羊肉馅饼或肉丸等美味菜肴中，也可用于辣椒、汉堡和辣酱馅饼等菜肴中。素食调味肉末也广泛供应，可冷冻购买，牛肉碎末通常是新鲜的，但也可以冷冻购买。肉要经过切碎机，牛肉碎末可以来自牛的不同部位。

香喷喷的肉末可以用来做馅mince这个词在技术上是指把某物切成小块，但是用来切碎肉的机器通常会把切得很细的肉从小孔里推出来。美味的肉馅看起来很细，通常包装成矩形块。素食的调味肉末是冷冻的，肉末是小块的。甜味的肉末用于蛋糕，比如肉馅馅饼，它是由葡萄干和苏丹娜等干果混合而成的；白兰地和雪利酒也可以用来做甜味的肉末，这不需要经过切碎机，所以看起来更像是一大块切碎的水果

将白兰地添加到肉馅混合物中可以使其保持较长时间的新鲜虽然甜味肉末和美味肉馅有切碎的共同点，但它们的外观和味道却大不相同。因为切碎只是切碎某物的过程，所以肉馅可以用任何东西做成。从技术上讲，从猪肉到芦笋，香辣肉馅可以包含任何东西，但通常是由牛肉制成的

美味的肉末可用于牧羊人馅饼中。这种配料是许多菜肴的一部分，肉馅的味道取决于所用肉类的种类和所加入的香料或草药。一些常用的用美味肉末做成肉馅的菜肴包括意大利肉馅意大利面、汉堡和辣椒。要做成牛肉汉堡，肉末与洋葱和一种黏合剂（如鸡蛋）混合，然后形成肉饼。在大多数菜肴中，香喷喷的肉馅是浅煎的，直到它从粉红色变成棕色。在像博洛尼亚这样的菜肴中，这是在加入大部分酱汁之前进行的。

甜肉末可能含有葡萄干美味的肉糜有很多不同的等级。普通的肉糜脂肪含量很高，烹调后会缩水很多。大多数商店也提供瘦肉或特别瘦肉的肉糜，这些肉糜的脂肪含量较少。屠夫通常在现场有切肉机，因此，顾客可以要求他们选择的牛肉或其他肉类切碎

肉末或碎牛肉可用于制作奶酪汉堡。

普通肉馅

用美味的肉末做成的意大利博洛尼亚面条。