什么是桃子酱(Peach Sauce)？
桃子酱是一种用途广泛但简单的酱汁，通常用桃子做成甜点或薄煎饼的顶部，也可作为猪排或家禽菜肴的佐料。它甚至可以用作婴儿食品。根据用途的不同，酱汁和其他配料的稠度各不相同。桃子酱通常是用新鲜的桃子做的，也可以用罐...
桃子酱是一种用途广泛但简单的酱汁，通常用桃子做成甜点或薄煎饼的顶部，也可作为猪排或家禽菜肴的佐料。它甚至可以用作婴儿食品。根据用途的不同，酱汁和其他配料的稠度各不相同。桃子酱通常是用新鲜的桃子做的，也可以用罐装的。
肉豆蔻经常用来调味桃子酱用新鲜水果做桃子酱时，桃子应该先去皮去核，把桃子切成两半，然后放在沸水里，这样可以使桃子的皮松弛，容易剥皮。把桃子放在水里之前，应该把桃子去皮
玉米淀粉是用来加厚桃子酱的。虽然有些酱汁需要煮成泥，其他人只需要将水果捣碎。只需要捣碎的食谱会比在食品加工机中混合水果的食谱产生更厚的酱汁。对于那些希望有更光滑的酱汁，但却有一个更厚酱汁的食谱的厨师来说，在食品加工机或搅拌机中混合成品可以使几乎所有食谱的酱汁变得光滑。无论使用哪种配方，桃子酱的稠度都应该相对较浓最简单的桃子酱包括桃子，水，通常还有一点肉豆蔻。这些原料一起煮，然后做成泥。这种酱汁最好用作自制的婴儿食品，可以冷冻储存。有很多不同的方法桃子酱中的附加成分。一些食谱用了很多，而另一些则用得很少。糖，无论是棕色的还是白色的，几乎都是用来使酱汁变甜的，玉米淀粉也会使它变稠。除了肉豆蔻外，肉桂也经常被加入。香草精和杏仁提取物也是酱汁中常用的配料通常，除了桃子以外的所有原料都是先煮的。糖溶解后，可以加入桃子。桃子可以边煮边煮，也可以在煮前捣碎。但是有些食谱，把桃子和糖先煮，然后再加入其他配料。桃子酱有时可能含有酒精。烹调过程中会在酱汁中加入香料施纳普斯或其他桃子味利口酒。烹调过程会烧掉大部分或全部酒精，因此，即使加了酒精，酱汁本身也不含酒精，桃子汁也可以代替甜酒。桃子。
肉豆蔻经常用来调味桃子酱用新鲜水果做桃子酱时，桃子应该先去皮去核，把桃子切成两半，然后放在沸水里，这样可以使桃子的皮松弛，容易剥皮。把桃子放在水里之前，应该把桃子去皮玉米淀粉是用来加厚桃子酱的。虽然有些酱汁需要煮成泥，其他人只需要将水果捣碎。只需要捣碎的食谱会比在食品加工机中混合水果的食谱产生更厚的酱汁。对于那些希望有更光滑的酱汁，但却有一个更厚酱汁的食谱的厨师来说，在食品加工机或搅拌机中混合成品可以使几乎所有食谱的酱汁变得光滑。无论使用哪种配方，桃子酱的稠度都应该相对较浓最简单的桃子酱包括桃子，水，通常还有一点肉豆蔻。这些原料一起煮，然后做成泥。这种酱汁最好用作自制的婴儿食品，可以冷冻储存。有很多不同的方法桃子酱中的附加成分。一些食谱用了很多，而另一些则用得很少。糖，无论是棕色的还是白色的，几乎都是用来使酱汁变甜的，玉米淀粉也会使它变稠。除了肉豆蔻外，肉桂也经常被加入。香草精和杏仁提取物也是酱汁中常用的配料通常，除了桃子以外的所有原料都是先煮的。糖溶解后，可以加入桃子。桃子可以边煮边煮，也可以在煮前捣碎。但是有些食谱，把桃子和糖先煮，然后再加入其他配料。桃子酱有时可能含有酒精。烹调过程中会在酱汁中加入香料施纳普斯或其他桃子味利口酒。烹调过程会烧掉大部分或全部酒精，因此，即使加了酒精，酱汁本身也不含酒精，桃子汁也可以代替甜酒。桃子。
- 发表于 2020-07-19 14:04
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