什么是朗姆酒蛋糕(Rum Cake)？

朗姆酒在糖果和蛋糕等糖果中的使用，自朗姆酒在旧世界首次出现以来就一直存在。朗姆酒在一个没有冷藏的时代起到了防腐剂的作用，保证了水果蛋糕和李子布丁包装得很有冲击力。它仍在各种食谱中使用。其中最著名的就是朗姆...

朗姆酒在糖果和蛋糕等糖果中的使用，自朗姆酒在旧世界首次出现以来就一直存在。朗姆酒在一个没有冷藏的时代起到了防腐剂的作用，保证了水果蛋糕和李子布丁包装得很有冲击力。它仍在各种食谱中使用。其中最著名的就是朗姆酒蛋糕

核桃是朗姆酒蛋糕中常见的配料，当用来调味和保存水果蛋糕时，朗姆酒是逐渐加入的，经过几个星期的时间，烤好的水果蛋糕被紧紧地覆盖着，从制作到吃的那天，每隔三四天就在蛋糕上撒上朗姆酒。水果蛋糕是英国传统的圣诞甜点，但在那个国家，它仍然作为婚礼蛋糕广受欢迎

朗姆酒传统上用来保存水果蛋糕。朗姆酒蛋糕的开发是为了帮助推广朗姆酒在现代美国厨房烹饪用的朗姆酒。朗姆酒是一种非常甜的酒，很容易与朗姆酒球和朗姆酒蛋糕等更现代的甜品搭配使用。朗姆酒蛋糕一般很容易制作，甚至可以混合制成。朗姆酒既可以加入面糊中，也可以加入蛋糕混合物中，也可以在烹饪后加入，把朗姆酒淋在烤好的蛋糕上，让它静置几个小时。在这两种版本中，蛋糕上也会使用朗姆酒釉

朗姆酒蛋糕和釉面使用黄油。对于刮擦朗姆酒蛋糕，厨师用管式平底锅烘烤他或她最喜欢的黄色蛋糕配方。蛋糕可以冷却，然后被端到盘子里。厨师用一根薄的叉子在蛋糕上戳小孔，大约1/2杯（118毫升）的黑朗姆酒淋在蛋糕上，然后在上桌前30分钟将蛋糕上釉。一个由混合物制成的朗姆酒蛋糕需要一个黄色蛋糕混合物（不含布丁），一盒速溶香草布丁/馅饼（3 3/4盎司或106克）、4个鸡蛋、1/2杯水、1/2杯植物油和1/2杯黑朗姆酒。厨师将所有原料混合在一起，然后倒入一个抹了油和面粉的管锅里。蛋糕在325华氏度（162摄氏度）下煮一个小时。把蛋糕放在锅里冷却15分钟。然后把蛋糕放到盘子里。上釉用了1/2杯黄油（113克）；1/4杯水（60毫升）；1杯糖（227克）和1/2杯（18毫升）黑朗姆酒。在平底锅中融化黄油。加入水和糖，煮5分钟。熄火，加入朗姆酒。给蛋糕上釉。核桃可以与面糊混合，或上釉后加入蛋糕顶部朗姆酒蛋糕是现在最受欢迎的节日甜点，如果使用蛋糕混合，厨师可以保证几乎万无一失的结果意大利朗姆酒蛋糕也可以用蜜饯樱桃和其他水果，因此，厨师可以添加这些不同的口味。互联网上有很多朗姆酒蛋糕的食谱。

在糖霜后，可以在朗姆酒蛋糕的顶部添加核桃。