什么是班诺菲芝士蛋糕(Banoffee Cheesecake)？
Banoffee芝士蛋糕是一种甜点，它结合了Banoffee派和dulce de leche flan的口味，创造出一道丰盛、丰盛的菜肴，它只不过是一个烤馅饼壳里的丰富的太妃糖奶油和香蕉。Dulce de leche flan是一种以牛奶为基础的奶油冻，上面覆盖...
Banoffee芝士蛋糕是一种甜点，它结合了Banoffee派和dulce de leche flan的口味，创造出一道丰盛、丰盛的菜肴，它只不过是一个烤馅饼壳里的丰富的太妃糖奶油和香蕉。Dulce de leche flan是一种以牛奶为基础的奶油冻，上面覆盖着奶油焦糖。一种颓废的banoffee芝士蛋糕通常混合了香蕉、奶油奶酪、太妃糖和焦糖酱。还有许多不同的班诺菲芝士蛋糕可以让厨师根据自己的需要进行定制
卡文迪什香蕉，通常用来制作班诺菲芝士蛋糕。像传统的爱尔兰班诺菲餐厅一样，班诺菲芝士蛋糕通常是从烤好的馅饼皮开始的。面包皮可能是全麦饼干屑和黄油，压碎的巧克力或香草饼干、短面包曲奇或传统的馅饼皮面团。然后在皮上撒上天鹅绒般的太妃糖、香蕉片和焦糖。这些层进入外壳的顺序，以及它们是如何准备和混合在一起的，完全取决于厨师
红香蕉可以用来做班诺菲芝士蛋糕。一些厨师可能会喜欢放一层切片先把香蕉放在果皮里，然后是一层太妃糖，然后是芝士蛋糕和焦糖酱。这种方法不仅能分散口味，而且在蛋糕上桌时会给人一种惊喜另一种方法是把太妃糖、焦糖和香蕉混合在一起，淋在芝士蛋糕上。第三种方法是厨师把所有这些口味混合到芝士蛋糕里，完全不做装饰。这样可以简化甜点，让吃起来更方便作为班诺菲芝士蛋糕的关键成分之一，太妃糖的制作方法也千差万别。一种配方包括大约等量的黑玉米糖浆或糖蜜、红糖、奶油和少量黄油。其他配方可能需要罐装太妃糖、杜尔塞·德莱切（dulce de leche），或者是用黄油和轻糖蜜混合而成的焦糖酱。还有一种方法相对简单，但需要一些时间。它包括把标签从一罐加糖炼乳中去掉，然后在平底锅里煮大约三个小时牛奶变热，开始焦糖化，颜色越来越深，直到变成光滑、丰富的太妃糖。这种方法只需要很少的原料，而且可能比购买预制的便宜，罐装太妃糖。还有一些变化包括在banoffee芝士蛋糕中使用的香蕉种类，以及厨师是否想要加入巧克力。大多数杂货店都有黄色的卡文迪什香蕉，但是红香蕉可能更甜。如果用红香蕉，它们必须是成熟的，否则会有淀粉味，完全没有吸引力。至于巧克力，厨师可能会在芝士蛋糕制作过程中的任何部分加入薯条、巧克力曲奇或巧克力酱。许多厨师决定不这样做，选择一个不含巧克力的甜点，还是相当颓废的。
卡文迪什香蕉，通常用来制作班诺菲芝士蛋糕。像传统的爱尔兰班诺菲餐厅一样，班诺菲芝士蛋糕通常是从烤好的馅饼皮开始的。面包皮可能是全麦饼干屑和黄油，压碎的巧克力或香草饼干、短面包曲奇或传统的馅饼皮面团。然后在皮上撒上天鹅绒般的太妃糖、香蕉片和焦糖。这些层进入外壳的顺序，以及它们是如何准备和混合在一起的，完全取决于厨师红香蕉可以用来做班诺菲芝士蛋糕。一些厨师可能会喜欢放一层切片先把香蕉放在果皮里，然后是一层太妃糖，然后是芝士蛋糕和焦糖酱。这种方法不仅能分散口味，而且在蛋糕上桌时会给人一种惊喜另一种方法是把太妃糖、焦糖和香蕉混合在一起，淋在芝士蛋糕上。第三种方法是厨师把所有这些口味混合到芝士蛋糕里，完全不做装饰。这样可以简化甜点，让吃起来更方便作为班诺菲芝士蛋糕的关键成分之一，太妃糖的制作方法也千差万别。一种配方包括大约等量的黑玉米糖浆或糖蜜、红糖、奶油和少量黄油。其他配方可能需要罐装太妃糖、杜尔塞·德莱切（dulce de leche），或者是用黄油和轻糖蜜混合而成的焦糖酱。还有一种方法相对简单，但需要一些时间。它包括把标签从一罐加糖炼乳中去掉，然后在平底锅里煮大约三个小时牛奶变热，开始焦糖化，颜色越来越深，直到变成光滑、丰富的太妃糖。这种方法只需要很少的原料，而且可能比购买预制的便宜，罐装太妃糖。还有一些变化包括在banoffee芝士蛋糕中使用的香蕉种类，以及厨师是否想要加入巧克力。大多数杂货店都有黄色的卡文迪什香蕉，但是红香蕉可能更甜。如果用红香蕉，它们必须是成熟的，否则会有淀粉味，完全没有吸引力。至于巧克力，厨师可能会在芝士蛋糕制作过程中的任何部分加入薯条、巧克力曲奇或巧克力酱。许多厨师决定不这样做，选择一个不含巧克力的甜点，还是相当颓废的。
- 发表于 2020-07-19 17:11
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- 分类：食物
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