什么是Sachertoret(Sachertorte)？

萨彻托是维也纳最著名的甜点之一，在全世界被广泛认为是美味佳肴。厨师和糕点专家弗朗茨·萨切尔于1832年发明了最初的配方，从未被公众分享过。他为外交官、政治家和政治家发明了这种密度极高的巧克力蛋糕，克莱门斯王子温...

萨彻托是维也纳最著名的甜点之一，在全世界被广泛认为是美味佳肴。厨师和糕点专家弗朗茨·萨切尔于1832年发明了最初的配方，从未被公众分享过。他为外交官、政治家和政治家发明了这种密度极高的巧克力蛋糕，克莱门斯王子温泽尔·冯·梅特尼奇。

萨瑟托是一种非常致密的巧克力蛋糕。历史学家当主厨在梅特涅做蛋糕的时候，他很快就把蛋糕的味道和其他客人的口味进行了对比成为许多糕点店和许多家庭的主食。

奥地利维也纳最著名的甜点之一——萨彻托被广泛认为是整个简单地说，就是两层巧克力蛋糕，中间夹一层杏果酱，有时还有搅打奶油。蛋糕上涂上巧克力，通常在上面放上巧克力屑巧克力的釉面很厚，很像巧克力蛋糕。关于什么样的蛋糕最合适有不同的说法对一些人来说，真正的蛋糕必须用海绵蛋糕做。其他人更喜欢密度更高、更潮湿的蛋糕，因为面包屑应该感觉紧密，蛋糕应该是潮湿的。过度加甜蛋糕可能是错误的。它应该保留一些巧克力中的苦味，是由杏果酱中反差的酸度引起的。同样在食谱中，关于中间的搅打奶油是否应该用糖粉加糖的问题也存在争议。传统上蛋糕里不应该放任何生奶油，它并不像很多食谱所说的那样加上鲜奶油。这种最著名的蛋糕在19世纪引起了很多争论，直到20世纪60年代中期才得到解决。在弗兰兹·萨切尔的儿子开了萨切尔酒店后，他与凯芙·德梅尔发生了一场持续的法律纠纷。德梅尔是一个竞争对手，他以"原始萨彻特"的名义出售了一个香肠。最后，在1965年，卡菲·德梅尔将他们的蛋糕改名为德梅尔的萨彻托虽然你可以找到很多萨彻特的食谱，但你找不到弗兰兹·萨切尔创造的原始配方。不过，如果你想品尝这道历史悠久的甜点，你可以从萨切尔酒店订购一个蛋糕。这是一种昂贵的方式来满足你对巧克力的渴望，因为一个16厘米（约6.2英寸）的蛋糕要花费44美元（目前是27.50欧元），而且运输会增加额外的价格，特别是如果你要将蛋糕运往海外尽管如此，许多人认为sachertoret相当于其他昂贵的美味佳肴，比如香槟和鱼子酱，而且一片蛋糕不仅美味，但这是对甜品历史的致敬。

香肠玉米饼中的巧克力蛋糕在叠放之前会撒上杏酱。