在世界上许多国家,酒精饮料都是以酒精为主要成分的,它们都是自己酿造的酒精饮料的基本成分,一种具有镇静剂性质的精神活性化学物质。过量的酒精饮料会导致上瘾和肝损伤,但适量饮用,它们是一种美妙的娱乐方式和社交润滑剂自...
在世界上许多国家,酒精饮料都是以酒精为主要成分的,它们都是自己酿造的酒精饮料的基本成分,一种具有镇静剂性质的精神活性化学物质。过量的酒精饮料会导致上瘾和肝损伤,但适量饮用,它们是一种美妙的娱乐方式和社交润滑剂自公元前7000年起,人类就开始生产酒精饮料。酒精是通过发酵生产的,在缺氧(无氧)条件下,酵母菌将原料中的丙酮酸分解成二氧化碳和乙醇。原料几乎可以是任何有机物:蜂蜜、谷物,以及水果,尤其是葡萄。在酿造过程中,特殊的酵母被引入到有机物质的浆液中,经过数周时间,直到饮料发酵。只要阻止氧气进入发酵培养基,产生腐烂和毒素的"坏细菌"就无法存活,一把螺丝刀是用橙汁和伏特加做成的世界上最受欢迎的酒精饮料是啤酒,通常是用麦芽(稍微发芽)酿造的,但有时是小麦、玉米,米饭和麦芽汁混合。麦芽汁是麦芽汁,因为麦芽汁有助于释放酶,使谷物中的淀粉转化为糖分。麦芽汁浸泡在水中,产生麦芽汁,一种甜的浆糊。麦汁和啤酒花混合,小花对混合物有多种积极的作用,包括添加一种可以消除过多甜味的苦味,作为一种天然防腐剂,"啤酒花麦汁"发酵后酿制啤酒。

麦芽提取物因其用于酿造啤酒而闻名当酒精含量达到15%左右时,酵母菌用来发酵啤酒或葡萄酒就会死亡。在饮料中进一步浓缩乙醇的过程称为蒸馏。蒸馏的技术有很多种,最简单的方法是加热混合物并吸出酒精,它比混合物中的水更容易蒸发。蒸馏后的饮料通过木炭过滤器以确保其纯净。一些蒸馏酒精饮料包括威士忌、伏特加、杜松子酒、白兰地,还有Everclear。

伏特加是用来做血腥玛丽的苦艾酒是一种含有艾草的烈性酒杜松子酒用于马提尼酒。

一种蒸馏酒是伏特加

在大桶中发酵的葡萄酒。

啤酒花,用于制造啤酒啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料。