有什么可以用巧克力做的美味菜肴(Some Savory Dishes That can be Made with Chocolate)？

用巧克力做的美味菜肴可以在欧洲和拉丁美洲的菜系中找到，但在北美菜系中更为罕见。人们对巧克力作为原料的兴趣日益增长，导致美国餐馆和家庭厨房中用巧克力制作的美味菜肴增多在一道美味的菜肴中，获得高质量的无糖巧克力...

用巧克力做的美味菜肴可以在欧洲和拉丁美洲的菜系中找到，但在北美菜系中更为罕见。人们对巧克力作为原料的兴趣日益增长，导致美国餐馆和家庭厨房中用巧克力制作的美味菜肴增多在一道美味的菜肴中，获得高质量的无糖巧克力是很重要的。远离牛奶巧克力或甜巧克力，这可能会给你的菜肴带来不愉快的影响。你也可能想在为客人提供用巧克力制作的美味菜肴之前自己尝试一下

有些人在辣椒里加巧克力。用巧克力做的最经典的美味菜肴之一就是mole，一种墨西哥沙司，经典的鸡肉佐料鼹鼠用西红柿和香料混合辣椒和巧克力。辣椒和巧克力的味道相互作用也用于西南菜。鼹鼠可以有多种颜色和不同浓度的巧克力，但由于巧克力的引入，酱汁往往又浓又浓，尝试在你最喜欢的搜索引擎中搜索"鼹鼠"。

鼹鼠酱可以用富含肉桂味的墨西哥巧克力制成甜味的沙拉，如甜菜和奶油奶酪，可以从洒上可可粉或巧克力调味汁中获益。除了在这些用巧克力做成的美味菜肴中使用可可之外，你还可以使用可可粉。可可粉是巧克力的纯源，它们有丰富的坚果味，略带苦味，可与许多菜肴搭配。可可粉可以切成块，与山羊奶酪混合，做成独特的奶酪酱，或者撒在食物上注入巧克力味。你也可以把不加糖的巧克力刮到沙拉和烤肉上

可可豆可以与巧克力和辣椒混合制成一道美味的菜肴。可可可以作为增稠剂，它是酱汁和釉料的绝佳佐料。少量的可可粉可以很好地搭配巧克力做成的美味菜肴：尝试用巧克力和墨西哥辣辣椒做豆，以营造西南的感觉。猪肉和烤肉可以配上巧克力釉，或者你可以在洋葱馅饼上撒上一点不加糖的巧克力酱。你也可以将巧克力制品融入烤制的海鲜中，用可可粉和其他配料（如辣椒）做成一层硬皮。巧克力也可以与美味的馅饼、馅面食或馅烤肉馅料相结合巧克力可以看出，用巧克力做的美味菜肴只受厨师想象力的限制，从少量使用巧克力开始，这样就不会让人吃不消了，当你犯错或做了一道异常美味的菜时，记下笔记。尽量不要用巧克力做的美味菜肴来烦常客，把巧克力作为一种稀有而有趣的配料，而不是常用的配料可可粉有坚果味和微苦的味道。

山羊奶酪可以和可可粉混合在一起。