烤土豆是什么(What Roasted Red Potatoes)？

烤红薯是在烤箱里烤过的红皮或红肉土豆，常作为配菜食用，并作为大餐的一部分与许多不同的蔬菜和肉类相得益彰。红薯的淀粉含量通常低于烤土豆，使它们成为烘焙的理想之选，因为它们在烹调后仍保持坚硬。在烘烤前不必去皮马...

烤红薯是在烤箱里烤过的红皮或红肉土豆，常作为配菜食用，并作为大餐的一部分与许多不同的蔬菜和肉类相得益彰。红薯的淀粉含量通常低于烤土豆，使它们成为烘焙的理想之选，因为它们在烹调后仍保持坚硬。

在烘烤前不必去皮马铃薯品种有数百种，但大多数在南美以外的地方都不容易买到，马铃薯是当地特有的地方。最常食用的红薯品种被称为红圆薯或红皮马铃薯，有中红色和白色果肉。其他红薯的皮可能有不同颜色的红色和果肉，从亮白色到深橙色或红色

一碗酸奶油，可以用来蘸烤红薯。土豆应该洗净在烹调前擦洗，因为清洗土豆可以去除土豆长期保存的天然保护层，红薯不必在烤前去皮，只要清洗干净就可以了，土豆可以放在油和其他调味品里，大一些的土豆可以在烤前切碎，通常切成1英寸的方块土豆一旦涂上油，就应该放在烤盘里，然后放到热烘箱里。烤箱的温度会有很大的变化，虽然大多数厨师在350到450华氏度（177到232摄氏度）之间做烤红薯。烤土豆所需的时间取决于烤箱的温度和土豆或土豆块的大小，但大多数烤红薯都是在不到一小时内完全煮熟的。当它们烤好后，红薯就会熟了软到可以让黄油刀很容易地滑进去，虽然足够坚固，可以保持形状。烤红薯中可以加入许多不同的香草和香料。许多厨师在土豆上撒盐，胡椒粉、洋葱粉、迷迭香、碎大蒜或辣椒调味料。这些调味料或其他调味料均可与土豆一起烘烤。土豆煮熟后，可蘸番茄酱、酸奶油或其他调味品。

发表于 2020-07-19 17:10
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分类：食物

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