什么是斯堪的纳维亚干果汤(Scandinavian Dried Fruit Soup)？

斯堪的纳维亚干果汤是一种用干果做成的甜点汤，传统上是冷的，但也可能是热的。这种汤在寒假期间是很常见的，因为人们可能对水果有一种渴望，而且在夏天，冷汤可以很提神作为一个斯堪的纳维亚社区，这种汤可能在当地的餐馆和锅碗...

斯堪的纳维亚干果汤是一种用干果做成的甜点汤，传统上是冷的，但也可能是热的。这种汤在寒假期间是很常见的，因为人们可能对水果有一种渴望，而且在夏天，冷汤可以很提神作为一个斯堪的纳维亚社区，这种汤可能在当地的餐馆和锅碗瓢盆里提供，但也可以在家里制作。

斯堪的纳维亚干果汤中有时也包括梅子为了制作斯堪的纳维亚干果汤，厨师们将干果，如葡萄干、李子、杏子、菠萝等切碎，盖在水里，然后将混合物煮沸后再小火慢炖，这样可以使水果丰满，补水和软化它。香料，如肉桂棒，加上柠檬或橙皮和果汁，一些厨师也会在汤里加入朗姆酒或白兰地之类的酒精。众所周知，Fruktsoppa得益于长时间缓慢的烹调，这也是它制作冬季汤的原因之一，因为它能使室内温暖，空气中弥漫着水果的味道。

斯堪的纳维亚干果汤通常会撒上肉豆蔻一旦水果被彻底煮熟，汤已经休息，让味道混合，汤可以热的或冷的。装饰物，如酸奶，酸奶油，或香草冰淇淋经常被添加到斯堪的纳维亚干果汤在餐桌上，使其丰富，奶油味，但汤也可以平淡，或装饰蜜饯橘皮、磨碎的肉豆蔻或其他半甜的成分。

杏干用于制作斯堪的纳维亚干果肥皂根据厨师的口味，可以在斯堪的纳维亚干果汤中加入糖，也可以考虑水果的天然甜度。有些厨师添加蜂蜜，希望获得甜味，而不是添加精制糖的味道有时会让人恶心。一般来说，在加糖之前先检查一下汤，以确认汤确实需要加些糖。斯堪的纳维亚干果汤也有一些变体。例如，可以在汤中加入木薯珍珠来增加口感，为了改变外观。汤也可以做成泥状，使质地光滑，有些厨师还喜欢加入新鲜水果，比如酸溜溜的冬苹果。在组装这种老式的汤时，想象力是唯一的限制。

葡萄干经常包含在斯堪的纳维亚干果汤中。