烤牛腩牛排的最佳秘诀是什么(Best Tips for Baking Sirloin Steak)？

烤牛里脊牛排时，烹调时保持牛肉湿润是非常重要的。牛里脊肉可以用商业摩擦剂或自制调味料来调味，以适应个人口味。如果这些牛肉块在放入烤箱前经过腌制，最终的结果是更嫩的产品。这肉应该放在很热的烤箱里烤，但是在这样做...

烤牛里脊牛排时，烹调时保持牛肉湿润是非常重要的。牛里脊肉可以用商业摩擦剂或自制调味料来调味，以适应个人口味。如果这些牛肉块在放入烤箱前经过腌制，最终的结果是更嫩的产品。这肉应该放在很热的烤箱里烤，但是在这样做的时候不应该让它离加热元件太近。

有时在准备沙朗牛排时使用鼠尾草在烤牛里脊牛排之前，最好在肉上涂上橄榄油或融化的黄油以防止它变干。这也可以在烘烤过程中做一到两次，厨师们可能想在烤的时候把牛排翻一下。牛肉汤也可以加入烤盘里，这样可以当牛腩与米饭或土豆泥一起食用时，制作肉汁是一个不错的选择。

高温可确保肉中的有害细菌被消灭除非使用某种调味料，否则牛里脊牛排的味道可能会比较平淡。烤牛里脊牛排时，可以使用任何商业用的牛肉摩擦剂，这可能是在用橄榄油或黄油涂在肉上之前使用的。厨师可能也希望这样做使用他们自己的混合香料，如鼠尾草，大蒜或迷迭香这些可以在放进烤箱之前洒在牛里脊肉上，或者加入一点橄榄油，然后用来给这些牛肉片涂上黄油。

除非使用某种调味料，否则牛里脊牛排的味道可能会比较平淡烤牛腰肉有时会导致成品变硬，为了避免这种情况，先腌制牛排可能会有帮助。以葡萄酒或醋为基础的腌料可以增加一点味道，同时分解肉纤维，以确保它们不会变得有嚼劲。厨师可能也希望腌制牛排，只是为了给它一种独特的味道，所以一些好的调味汁可以是烧烤或糖醋酱汁等等烤牛里脊牛排时需要很高的温度，因为这有助于消灭肉中的细菌。一般来说，烤箱的温度应该在425华氏度（218摄氏度）左右，烤肉应在20到30分钟之间烘烤。将烤盘放在烤箱中央有助于确保肉的均匀烹调，因为如果放在最底层或最上面的架子上，它可能会烧到一边。

牛里脊肉烤牛排前可以用酒腌一下。