什么是分子食品(Molecular Foods)？

分子食品通常被理解为任何类型的天然食品，它是由经过有意的分子工程过程的种子培育而成的，种子会被改变，这样产生的植物就不那么容易受到许多可能损害作物的因素的影响。分子食品也可以通过改变来增加某种产品的风味，或者...

分子食品通常被理解为任何类型的天然食品，它是由经过有意的分子工程过程的种子培育而成的，种子会被改变，这样产生的植物就不那么容易受到许多可能损害作物的因素的影响。分子食品也可以通过改变来增加某种产品的风味，或者仅仅是为了确保作物健康高产

分子食品可以在实验室中制造出来。改变食品的大多数程序都是为了使植物更加坚韧。转基因食品将具有更强的抗药性在恶劣的天气条件下，如干旱或过多的阳光照射。分子食品也能抵抗霉菌、枯萎病和其他可能导致作物歉收的植物疾病。甚至还有一些改造过的食物，专门用来抵抗各种昆虫的侵扰

分子食品可以抵御干旱等恶劣天气条件，以及其他可能毁掉农民作物的疾病也有一些分子食品的例子，它们被注入比类似品种更强烈的味道或香气增强的风味和气味通常适合与冷冻或罐装蔬菜一起使用，因为它们在烹饪过程后往往会保留更多的味道。分子食品也可能被设计成在烹饪过程中保留更多的颜色。在这种情况下，这道菜的呈现不仅美味而且吸引眼球

种子可能经过基因改造，因此它们的植物——通常是粮食作物——能够更好地耐旱在某些方面，分子食物一词被用来指食物的制备方法，而不是食物本身。例如，如果使用一种替代传统烹饪方法的方法，例如使用融合烹调，所产生的菜肴可能被理解为分子食物。但是，大多数烹饪专家倾向于将分子食品视为转基因食品，而不是以非传统方式制作的食品。

转基因食品可能更耐寒，更耐恶劣天气。