什么是生姜沙拉酱(Ginger Salad Dressing)？

生姜沙拉酱可用于沙拉、炒菜或肉、鱼或家禽的腌料。这种调味料由新鲜的姜根、大蒜、米酒醋、酱油、花生油和芝麻油制成，是日本牛排的主食。家庭厨师可能会改变配料，但是新鲜的生姜应该是最好的调味品新鲜的姜根去皮，露出...

生姜沙拉酱可用于沙拉、炒菜或肉、鱼或家禽的腌料。这种调味料由新鲜的姜根、大蒜、米酒醋、酱油、花生油和芝麻油制成，是日本牛排的主食。家庭厨师可能会改变配料，但是新鲜的生姜应该是最好的调味品新鲜的姜根去皮，露出里面的黄色果肉。用来做生姜沙拉酱时，应该切得很细，或者切碎。蒜茸也可以用来做调味品。有些厨师还喜欢加入切得很细的洋葱和芹菜。虽然生姜会增加一点辛辣，酱油使调味品有咸味。

沙拉蔬菜日本的酱油，叫做皮重，味道也很甜。在姜汁中使用的其他类型的酱油中可以添加蜂蜜或糖。如果使用皮重，则可能需要较少的甜味剂。虽然有些厨师喜欢在调味汁中添加一点白糖，但其他许多人更喜欢更丰富的红糖或蜂蜜

生姜酱是卷心菜沙拉的美味佐料为了平衡沙拉酱中的辛辣、咸味和甜味，加入米酒醋会产生轻微的酸味。对于不住在亚洲的厨师来说，通常可以在亚洲食品店或其他杂货店找到它。姜汁沙拉酱的配方中常用柠檬汁或橙汁代替。芥末此外，还可以添加胡椒粉来增强姜汁的味道。花生油和芝麻油通常最后加入。混合物可以使用手持搅拌器或电动食品处理器或搅拌机混合在一起。

蜂蜜为生姜沙拉酱增添了一丝甜味。简单的沙拉，如磨碎的卷心菜拌花生和冰过的姜汁调料，可以将不同的口味组合在一起，美味可口用过。日本的素食主食豆腐可以炒出香味，然后加入生姜沙拉酱。所有类型的炒薯条也可以用这种调味料调味。在烹调之前，用姜汁将任何类型的鱼或家禽以及牛肉腌制几个小时，也可以使其味道更加鲜美。而从头开始制作调味料相当快速和简单，为了方便起见，也有商业瓶装的大蒜。大蒜是切碎的，用在生姜沙拉酱中姜根用于生姜沙拉酱中。

生姜沙拉酱通常用芝麻油制成。