虽然洋葱汁可以在食谱中添加洋葱的味道而不需要任何真正的洋葱,但它通常是为了增进健康而购买或制作的。几个世纪以来,洋葱一直被视为各种药用用途,从缓解拥堵到帮助治愈癌症。洋葱汁可以让那些使用这些药物的人很容易地...
虽然洋葱汁可以在食谱中添加洋葱的味道而不需要任何真正的洋葱,但它通常是为了增进健康而购买或制作的。几个世纪以来,洋葱一直被视为各种药用用途,从缓解拥堵到帮助治愈癌症。洋葱汁可以让那些使用这些药物的人很容易地将这种蔬菜的愈合特性制成蔬菜鸡尾酒、汤或茶。

洋葱从洋葱中提取果汁是相当容易的,洋葱可以是百合科植物中的任何一种,有些人在健康食品商店或网上商贩那里购买,这些洋葱都有品牌像Reese®或Howard~s®。其他人使用专用榨汁机从源头榨出新鲜的洋葱,或者用粗棉布将洋葱磨碎并从果肉中榨出果汁。然后,果汁可以被伪装成茶或添加到任何食谱中经过几代人的努力,洋葱汁以其有效的抗凝剂、防腐剂和所需维生素a、B和C的提供者而享有盛誉。据报道,洋葱汁的一些更常见的用途是改善血液循环,降低胆固醇,促进排尿,缓解呼吸道疾病,以及甚至可以解决脱发的症状,当局部使用时,这种化合物也是一种相当普遍的治疗方法,可以对抗或抵抗消化道癌症某些洋葱汁可能比其他洋葱更有药用价值。2004年,康奈尔大学对10种不同洋葱品种的研究表明,酚类和黄酮类化合物浓度最高的品种具有最强的抗癌和抗氧化能力,其中包括葱和西黄,北方红色和辛辣黄色的洋葱品种。一般来说,那些味道和香味最强的百合品种会含有大部分有益的化合物。然而,这些疗法往往需要高剂量的提取物在一天中,洋葱汁可以起到一定的帮助作用。洋葱汁在美味菜肴中的用途是很多的。有些人还用薄荷茶或甜水果冰沙来掩饰洋葱汁的味道,这样一来,洋葱汁的味道就会被主流的配料掩盖。还有很多人只是试图在饮食中加入更多的洋葱汁,找到更多使用洋葱的食谱并且在已有的日常主食中添加更多的洋葱汁。许多人认为洋葱汁是许多预防措施之一,可以帮助身体抵御疾病,许多注重健康的饮食者试图在他们的饮食中加入各种各样的蔬菜和水果,其中包括绿叶蔬菜、棕色和白色根类蔬菜,以及花园收获的其他红、黄、橙和紫色。