保存辣椒最好的方法是什么(Best Tips for Preserving Peppers)？

在上个世纪末，在家里保存食物在某种程度上不再受欢迎，在21世纪初变得越来越普遍。越来越多的人正在寻找方法，通过种植和保存更多的自己的食物来省钱和吃更健康的食物。辣椒受到家庭园丁和保存辣椒的欢迎辣椒干有很多种方...

在上个世纪末，在家里保存食物在某种程度上不再受欢迎，在21世纪初变得越来越普遍。越来越多的人正在寻找方法，通过种植和保存更多的自己的食物来省钱和吃更健康的食物。辣椒受到家庭园丁和保存辣椒的欢迎辣椒干有很多种方法，可以是罐装的，也可以是干的，甚至是冷冻的，每种方法都有其优点和用途罐装作为一种保存辣椒的方法是相当容易的。最重要的是要有一个干净的工作区域，对所有的设备、罐子和盖子进行消毒，并且只使用未损坏的罐子和盖子。只使用你能找到的最新鲜的辣椒，不要使用任何枯萎、发霉的辣椒，或者有腐烂的斑点。在使用前仔细清洗，并使用信誉良好的配方，严格按照配方操作，以确保食品安全。不遵守配方和程序，特别是加工说明，可能会导致潜在的危险产品。美国农业部（USDA）出版了一系列的家庭罐头指南，这些指南可以从许多地方在线获得，这些地方有关于配方和加工的广泛信息。

罐头是一种很好的方法保存辣椒。冷冻是另一种保存辣椒的方法选择冷冻的辣椒和罐头一样小心。冷冻的辣椒通常在冷冻前切成丁，然后用在食谱中，比如煎蛋卷、辣椒、意大利面酱和肉饼，这些都需要切碎的辣椒。把辣椒切碎后切成所需的大小，然后放在小尺寸的密封袋中冷冻当平躺在冰箱里时，袋子只有0.5英寸（1.3厘米）或厚，以便在需要时可以很容易地从瓷砖形状的块上撕下来。最后一个，也许是最简单的，保存辣椒，特别是辣椒的常用方法之一是晒干辣椒，虽然晒干辣椒是可能的，但在世界上许多地方，这并不总是实用的，所以许多人依赖食物脱水机。与其他方法一样，只选择没有腐烂和虫害的辣椒。把辣椒放在食品脱水机里烘干，直到它们很容易碎裂，然后把它们储存在密封的罐子或拉链密封的塑料袋里。干辣椒可以磨碎用作调味品，也可以重新制作，用热水浸泡在食谱中。