什么是半夏(Bancha)?

半夏茶是一种日本绿茶,其特点是木质,有时带有坚果味。传统上,它是用任何特定季节最后一次采摘的茶叶制成的。这种茶叶通常被认为质量较低,由于这个原因,它的价格普遍较低。尽管,板茶仍然具有与其他绿茶品种相同的保健功效,并...
半夏茶是一种日本绿茶,其特点是木质,有时带有坚果味。传统上,它是用任何特定季节最后一次采摘的茶叶制成的。这种茶叶通常被认为质量较低,由于这个原因,它的价格普遍较低。尽管,板茶仍然具有与其他绿茶品种相同的保健功效,并且具有相似但可区分的风味。它被列为传统日本益生菌饮食计划中的"首选"饮料,部分原因是它具有泥土般的健康性长寿饮食的倡导者建议经常饮用现煮的半夏茶同一种植物。品种上的差异很大程度上是由于收获时间、叶片加工和干燥技术造成的。大多数日本茶园在早春开始采摘叶子,只要霜冻消散,叶子开始发芽。整个夏天一直到秋天的边缘,采摘都是用叶子制成的茶在霜冻来临前采集,使植物处于休眠状态。板茶的叶子通常呈红色,橄榄绿的颜色。这与早年收获的鲜绿色形成鲜明对比,尤其是新茶。经常会发现少量的叶茎和嫩枝与班茶混合在一起。采摘者往往不那么歧视,因为茶叶是季节的最后一种人们普遍认为,这些泥土元素是茶叶独特风味的主要原因,在最后收获时采摘的茶叶质量几乎总是低于当年早些时候采摘的茶叶原因是,年底酿制的混合饮料一般都很经济,味道也一样浓郁,对健康的好处——也就是高水平的抗氧化剂——保持不变。许多传统的饮品都推荐喝半夏酒长寿命饮食倡导者。长寿饮食是一种促进健康的饮食计划,起源于20世纪50年代中期的日本。它通常被描述为一种生活方式,而不是严格的饮食,尽管它确实提倡某些食物和食物群,而不是其他食物。这个想法是为了在当地,最低加工食品之间建立一个平衡,比其他任何一种混合茶都更容易受到长寿命参与者的赞誉,因为它具有质朴、泥土的色调。上一次采摘的叶子也最适合用在日本的茶中,这是一种涉及把茶叶烤熟,而不是蒸干。制作荷叶茶的茶师把新鲜的茶叶放在一个陶罐里,放在火上烤。结果是一种褐色、烟熏味的茶,与其他绿茶制品有明显的不同。在这个过程中可以使用多种茶种,但是板车更坚韧的成分和整体的耐寒性使它成为理想的选择。
  • 发表于 2020-07-19 18:37
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  • 分类:食物

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