什么是朝鲜蓟酱(Artichoke Pesto)？
香蒜酱是一种以罗勒、橄榄油、松子和大蒜为主要成分的酱汁。朝鲜蓟是一种厚厚的蓟状花，烹调后可作为蔬菜食用。朝鲜蓟酱是这两种美食的组合。朝鲜蓟心被添加到基本的香蒜酱的成分中，以创造出一种类似的多功能酱一些厨师...
香蒜酱是一种以罗勒、橄榄油、松子和大蒜为主要成分的酱汁。朝鲜蓟是一种厚厚的蓟状花，烹调后可作为蔬菜食用。朝鲜蓟酱是这两种美食的组合。朝鲜蓟心被添加到基本的香蒜酱的成分中，以创造出一种类似的多功能酱一些厨师认为烤核桃最能补充朝鲜蓟酱的味道朝鲜蓟虽然被许多人认为是蔬菜，但实际上是花。朝鲜蓟实际上是花的封闭芽，由紧密分层、厚绿色的花瓣组成，每个花瓣的顶端都有一个刺。每个花瓣的底部有一小部分可食部分，但朝鲜蓟真正的瑰宝是心脏，心脏是所有花瓣附着的基础，它有一种浓郁的奶油味，是制作朝鲜蓟酱时使用的朝鲜蓟心
朝鲜蓟酱意大利面。制作这种香蒜酱的最好的洋蓟心是新鲜的洋蓟心。为了准备一个新鲜的朝鲜蓟心以加入香蒜酱中，花瓣需要把朝鲜蓟去掉，直到剩下的都是圆形的中心，也就是心脏。心脏有微小的毛发覆盖着它的中部，需要把它们去掉茎也会附着在心脏上，很多人会把茎的外层剥去，用在香蒜酱里。如果用新鲜的朝鲜蓟心，一般来说，朝鲜蓟心也有罐装和冷冻两种，许多人在制作这种香蒜时使用罐装或冷冻的品种，这样就避免了清洗和烹饪朝鲜蓟心的不便。无论使用哪种朝鲜蓟心，通常都是先切碎的它们被添加到香蒜酱中。一些厨师将它们剁得很细，而其他厨师则喜欢更粗的质地。普通的香蒜酱通常很薄，主要用作面食的酱汁。当朝鲜蓟加入香蒜酱中时，因此，朝鲜蓟酱通常不被用作意大利面酱汁，而是作为一种摊铺物，可以像布吕沙塔饼一样放在饼干、吐司或面包上。它也可以作为调味品来调味其他食物，如虾或猪排而朝鲜蓟酱的主要成分与基本香蒜相同，只是添加了朝鲜蓟心，有些人喜欢在混合料中加入一点柠檬汁或柠檬皮。许多人认为柠檬能突出朝鲜蓟的味道，同时使朝鲜蓟酱有淡淡的柑橘味。此外，松子是基本香蒜酱的主要成分，一些厨师认为烤核桃比松子更能补充朝鲜蓟酱的味道朝鲜蓟酱的种类和用途有很多种，哪一种最好取决于个人的口味。
朝鲜蓟酱意大利面。制作这种香蒜酱的最好的洋蓟心是新鲜的洋蓟心。为了准备一个新鲜的朝鲜蓟心以加入香蒜酱中，花瓣需要把朝鲜蓟去掉，直到剩下的都是圆形的中心，也就是心脏。心脏有微小的毛发覆盖着它的中部，需要把它们去掉茎也会附着在心脏上，很多人会把茎的外层剥去，用在香蒜酱里。如果用新鲜的朝鲜蓟心，一般来说，朝鲜蓟心也有罐装和冷冻两种，许多人在制作这种香蒜时使用罐装或冷冻的品种，这样就避免了清洗和烹饪朝鲜蓟心的不便。无论使用哪种朝鲜蓟心，通常都是先切碎的它们被添加到香蒜酱中。一些厨师将它们剁得很细，而其他厨师则喜欢更粗的质地。普通的香蒜酱通常很薄，主要用作面食的酱汁。当朝鲜蓟加入香蒜酱中时，因此，朝鲜蓟酱通常不被用作意大利面酱汁，而是作为一种摊铺物，可以像布吕沙塔饼一样放在饼干、吐司或面包上。它也可以作为调味品来调味其他食物，如虾或猪排而朝鲜蓟酱的主要成分与基本香蒜相同，只是添加了朝鲜蓟心，有些人喜欢在混合料中加入一点柠檬汁或柠檬皮。许多人认为柠檬能突出朝鲜蓟的味道，同时使朝鲜蓟酱有淡淡的柑橘味。此外，松子是基本香蒜酱的主要成分，一些厨师认为烤核桃比松子更能补充朝鲜蓟酱的味道朝鲜蓟酱的种类和用途有很多种，哪一种最好取决于个人的口味。
- 发表于 2020-07-19 20:00
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- 分类：食物
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