什么是低碳水化合物鸡汤(Low-Carb Chicken Soup)？

低碳水化合物鸡汤是以鸡肉为主要原料的任何汤类菜肴，其碳水化合物含量也相对较低。这类食谱可能对2型糖尿病患者以及某些减肥饮食的人有帮助，而且碳水化合物的确切数量可能会因人的需要而变化很大做汤。制作低碳水化合...

低碳水化合物鸡汤是以鸡肉为主要原料的任何汤类菜肴，其碳水化合物含量也相对较低。这类食谱可能对2型糖尿病患者以及某些减肥饮食的人有帮助，而且碳水化合物的确切数量可能会因人的需要而变化很大做汤。制作低碳水化合物鸡汤通常需要避免使用碳水化合物含量较高的常见汤料，包括面食、面粉、玉米以及糖和水果。可以强调其他成分来弥补碳水化合物的不足，包括纤维含量较高的蔬菜，尤其是那些能给汤增加很多味道的食物。

卷心菜经常加入低碳水化合物鸡汤中一些节食者特别喜欢吃汤，因为汤里含有大量的水分，这样可以降低热量。各种面食、面粉和玉米、土豆等淀粉类食物往往是许多汤食谱的重要组成部分，一定程度上是因为它们有助于使肉汤变稠或使汤更丰满。这些食物通常都含有很高的碳水化合物，这会使低碳水化合物饮食的人很难享受汤，尽管从饮食角度看，它们可能比其他一些食谱有一些主要的优势

鸡肉是低碳水化合物鸡汤的主要成分当有人做鸡汤时，他或她可能会加入意大利面或玉米，但对于低碳水化合物的鸡汤，一个人可能会专注于其他配料。例如，卷心菜、洋葱、辣椒，而且芹菜经常被添加到低碳水化合物的鸡汤中，比平时要多，这些成分的纤维含量非常高，不像其他碳水化合物那样被消化和加工，许多低碳水化合物饮食的人实际上会从食物中的碳水化合物中减去所有的纤维，这意味着这些成分可以在不显著提高碳水化合物水平的情况下增加汤的风味和物质含量。用这种方法制作的鸡汤配方可能含有10克或更少的重量（0.3克）（盎司）一份食物中完全可消化的非纤维碳水化合物。做低碳水化合物鸡汤的人可能会把注意力集中在添加更多的实际肉上。这可能会使汤更丰满，纠正潜在的问题低碳水化合物的汤的食谱，因为它们的质地通常比较薄。对于那些绝对需要某种面食来做鸡汤的人来说，shiratake面条可能是一个很好的答案。对于一些节食者来说，这些面条通常含有很少的总碳水化合物和高纤维含量，在许多食谱中，包括汤和意大利面，都可以很好地替代意大利面。

美味、富含纤维的蔬菜是低碳水化合物鸡汤的绝佳补充。