什么是黄瓜酸奶沙拉(Cucumber Yogurt Salad)？

黄瓜酸奶沙拉是一道主要由黄瓜和酸奶组成的菜肴，它有许多不同的变化，而且经常加入其他蔬菜、香草和香料。这道菜是冷盘的，尽管它经常被用作热菜的配料，但在欧洲、北非和西亚，传统上有不同种类的黄瓜酸奶沙拉，酸奶的主要成分...

黄瓜酸奶沙拉是一道主要由黄瓜和酸奶组成的菜肴，它有许多不同的变化，而且经常加入其他蔬菜、香草和香料。这道菜是冷盘的，尽管它经常被用作热菜的配料，但在欧洲、北非和西亚，传统上有不同种类的黄瓜酸奶沙拉，酸奶的主要成分是黄瓜和酸奶黄瓜酸奶沙拉的主要成分是黄瓜。这些水果与南瓜和甜瓜属于同一个家族，生长在一棵蔓生在地上的藤蔓上。黄瓜有很多不同的品种，所有这些都可以用在黄瓜酸奶沙拉中黄瓜酸奶沙拉的另一个主要成分是酸奶。这种培养的乳制品可以由许多动物的奶制成，但以牛奶为基础的酸奶是最常见的。种植其他动物奶的地区，如山羊或骆驼，可以在黄瓜酸奶沙拉中使用这种酸奶，而不是牛奶酸奶经常用来调味酸奶和黄瓜通常是混合在一起的，因为这两种口味相辅相成。黄瓜中含有大量的水分，而且味道清凉。酸奶给沙拉增加了一种浓烈的味道和一点酸味。传统上，黄瓜酸奶沙拉在炎热的气候下食用，在温暖的天气里，黄瓜酸奶沙拉可以让人耳目一新。同样，它通常也是如此配上辛辣的酱汁来减少酱汁中的热量。黄瓜必须切成薄片才能做成黄瓜酸奶沙拉。有些品种，比如柠檬黄瓜，有很浓的，在吃黄瓜之前，应该把皮去掉。黄瓜切片后，它们被混合在酸奶中，可以在任何地方腌制15分钟到几个小时。除了黄瓜和酸奶，黄瓜酸奶沙拉中还可以加入一些其他成分。切片的洋葱和西红柿通常与黄瓜一起混合在酸奶中。各种各样的香草，如莳萝或欧芹，以及香菜、小茴香等香料，也可以加入红辣椒，加入柠檬汁或醋可以制作出更酸的黄瓜酸奶沙拉。

在制作黄瓜菜肴（如黄瓜酸奶沙拉）之前，将蔬菜的蜡洗干净，污垢和其他污染物。