如何选择最好的便携式对流烤箱(Choose the Best Portable Convection Oven)？

当谈到烤箱时，很多厨师都开始脱离传统，转而使用对流烤箱。对流烤箱密封肉汁，烹饪迅速均匀，不会给已经过热的厨房增加更多热量。不过，全尺寸对流烤箱很贵，而那些拥有内置煤气炉或电烤箱的厨师，在他们的使用寿命还远未到尽头的...

当谈到烤箱时，很多厨师都开始脱离传统，转而使用对流烤箱。对流烤箱密封肉汁，烹饪迅速均匀，不会给已经过热的厨房增加更多热量。不过，全尺寸对流烤箱很贵，而那些拥有内置煤气炉或电烤箱的厨师，在他们的使用寿命还远未到尽头的时候，他们可能还不愿意付很多钱。而且，一个听过对流烤箱的厨师~有很多优点，但没有亲身体验过，最好选择一个小型便携式对流烤箱，它有几个烤架可以堆放，洗碗机安全部件，可以尝试一下对流烹饪

组合式微波对流烤箱通常小到可以放在柜台上，但大到可以煮一顿全尺寸的饭菜。便携式对流烤箱有两种基本样式第一种是圆形的，第二种是长方形的。圆形的，或者塔式的，使用卤素的便携式烤箱可能不是最好的选择，因为有很多关于消防安全的报道。它们是用允许厨师从任何角度窥视内部的材料制成的如果厨师想要圆形的风格，因为它的便携性，或者想通过透明的墙壁简单的一瞥就可以很容易地监控烹饪过程，那么厨师应该寻找一个耐用的单位，由坚固的部件组成，没有太多不必要的附加组件，这可能会导致以后的问题像烤箱里的食物一样，所有的食物都要从烤箱里用热风扇均匀地加热到烤箱里第二种选择是一个长方形的模型，在外观上是一个烤面包机烤箱。这种便携式对流烤箱有一个窗户，厨师可以通过窗户看到正在烹饪的东西，但是从任何角度看都看不到，与圆形烤箱一样，许多长方形便携式对流烤箱的一些优点包括旋转烤盘，一种通过滑动方便装卸的托盘和一个特殊的比萨皮酥皮锅。一个长方形的便携式对流烤箱可以为只为少数人准备饭菜的厨师购买较小的尺寸那些将使用烤箱作为完全占用烤箱的备用设备的人。对于经常给很多人提供食物的人，也可以使用更大型号的烤箱。当然，设备越大，移动起来就越困难，并且需要更大的存储空间来安装它。