什么是小德比(Little Derby)？
在各种德比风格的奶酪中，小德比奶酪是指在德比郡以外的地方生产的，传统上英国奶酪都是在这里生产的。这种温和的奶酪在稠度和口感上都可与切达奶酪媲美。许多小德比奶酪都是用香草（如鼠尾草）调味的 小德比奶酪是用牛奶制...
在各种德比风格的奶酪中，小德比奶酪是指在德比郡以外的地方生产的，传统上英国奶酪都是在这里生产的。这种温和的奶酪在稠度和口感上都可与切达奶酪媲美。许多小德比奶酪都是用香草（如鼠尾草）调味的
小德比奶酪是用牛奶制成的。小德比奶酪有一种令人愉悦的味道，味道温和。它的颜色比传统的德比奶酪颜色深。这是因为用来给德比奶酪着色的安娜多种子通常不用于制作小德比奶酪。但是，奶酪的着色是用红葡萄酒浸泡的，这使得奶酪的外皮更丰富，呈橙色一个好的小德比干酪在使用前至少要经过六七个月的老化。这种奶酪是用巴氏杀菌的牛奶制成的，产生几乎一半奶酪的脂肪成分。凝乳酶或消化酶通常是素食成分。这与典型的奶酪成分不同，后者是用牛胃里的凝乳酶制成的许多不同类型的调味品，从香草到蔬菜，都可以用来在一轮的小德比中注入味道的细微差别。洋葱和大蒜一样，是这种奶酪的一种受欢迎的调味品除了鼠尾草，韭菜，黑胡椒和许多其他的草药可以用来改变德比奶酪的味道。干辣椒可以给奶酪提供一种热腾腾的热量，而芥末等调味品可以使奶酪有香味。像许多其他奶酪一样，如果需要，德比可以用木头熏成品的硬奶酪通常是圆形的。它可以这样出售，也可以切成薄片出售。成品通常很重，这使得它的名字成为一个欺骗性的称号。由于切达奶酪声名远扬，味道也与切达奶酪相似，切达干酪通常比小德比更受欢迎，它的销量大大超过了鲜为人知的奶酪。德比的粉丝们都知道它比切达干酪稍微温和一些。使用这种类型的德比奶酪也类似于使用切达干酪。它可以切成薄片用于三明治，或者切成小方块并与葡萄酒一起食用一种正式的聚会。它可以被融化并煮成酱汁，浇在蔬菜上或蘸面包，甚至淋在意大利面上。
小德比奶酪是用牛奶制成的。小德比奶酪有一种令人愉悦的味道，味道温和。它的颜色比传统的德比奶酪颜色深。这是因为用来给德比奶酪着色的安娜多种子通常不用于制作小德比奶酪。但是，奶酪的着色是用红葡萄酒浸泡的，这使得奶酪的外皮更丰富，呈橙色一个好的小德比干酪在使用前至少要经过六七个月的老化。这种奶酪是用巴氏杀菌的牛奶制成的，产生几乎一半奶酪的脂肪成分。凝乳酶或消化酶通常是素食成分。这与典型的奶酪成分不同，后者是用牛胃里的凝乳酶制成的许多不同类型的调味品，从香草到蔬菜，都可以用来在一轮的小德比中注入味道的细微差别。洋葱和大蒜一样，是这种奶酪的一种受欢迎的调味品除了鼠尾草，韭菜，黑胡椒和许多其他的草药可以用来改变德比奶酪的味道。干辣椒可以给奶酪提供一种热腾腾的热量，而芥末等调味品可以使奶酪有香味。像许多其他奶酪一样，如果需要，德比可以用木头熏成品的硬奶酪通常是圆形的。它可以这样出售，也可以切成薄片出售。成品通常很重，这使得它的名字成为一个欺骗性的称号。由于切达奶酪声名远扬，味道也与切达奶酪相似，切达干酪通常比小德比更受欢迎，它的销量大大超过了鲜为人知的奶酪。德比的粉丝们都知道它比切达干酪稍微温和一些。使用这种类型的德比奶酪也类似于使用切达干酪。它可以切成薄片用于三明治，或者切成小方块并与葡萄酒一起食用一种正式的聚会。它可以被融化并煮成酱汁，浇在蔬菜上或蘸面包，甚至淋在意大利面上。
- 发表于 2020-07-19 19:34
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- 分类：食物
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