什么是芹菜(Celeriac Remoulade)？
芹菜是芹菜的一种，它只使用芹菜的根，这种芹菜通常被称为芹菜。芹菜是一种调味品，在法国和深受法国菜影响的地区，肉类和海鲜都常用这种调味品。大多数芹菜的食谱都需要大量的芹菜，使芹菜变成芹菜调味品：一种比其他调味品更厚...
芹菜是芹菜的一种，它只使用芹菜的根，这种芹菜通常被称为芹菜。芹菜是一种调味品，在法国和深受法国菜影响的地区，肉类和海鲜都常用这种调味品。大多数芹菜的食谱都需要大量的芹菜，使芹菜变成芹菜调味品：一种比其他调味品更厚重的调味品，通常是光滑的或液体的。
传统的芹菜食谱通常是芥末和蛋黄酱搭配虽然高端餐厅的remoulades通常是用蛋黄酱或白手起家的奶油酱做的，将切碎的芹菜和其他调味品与菜籽油蛋黄酱混合，可以制成快速的芹菜酱。加入芹菜汁中的蔬菜包括切碎的洋葱和泡菜。芹菜也可以用香草、芥末和苹果碎调味。有些芹菜需要大量的芥末，让这道菜有一道强烈的味道，而其他人只需要少量芥末来增加味道。
蛋黄酱是Remolade的传统基础芹菜是芹菜的一个变种，主要是因为它有芹菜味的根。它也可以被称为球形或萝卜根芹菜它有一个大的，像土豆一样的根埋在一些精致的绿色叶子的底部，类似于在商店买的芹菜上发现的。除了去壳，这种成分还以多种形式使用，包括新鲜的，烤的，和蒸的，在从汤到砂锅的各种菜肴中。它可以捣碎成糊状，切片在烘烤的糕点和砂锅中煎炸、切块和烹调。和其他的雷莫拉面一样，芹菜的底面通常是用艾奥利或蛋黄酱做成的。它的质地与标准的雷莫拉面有些不同，实际上，它的稠度更接近于加了蛋黄酱的油菜沙拉酱。雷莫拉德是一种类似鞑靼酱的奶油调味品。这种调味品主要在法国使用，但路易斯安那州和加拿大的一些地区也普遍食用Remolade的配方可能会有很大的不同。一种绝对基本的Remolade基本上只是一种蛋黄酱或Aoli调味品。这种食物可以是某种固体的，果冻状的稠度，或者是类似沙拉酱的可倒液体。Remolade的配方通常被称为Remolade sauce。除了芹菜根，雷莫拉面里常见的配料包括洋葱和腌菜，但可能包括几乎所有切碎在蛋黄酱中的东西，包括煮熟的鸡蛋。芹菜。
传统的芹菜食谱通常是芥末和蛋黄酱搭配虽然高端餐厅的remoulades通常是用蛋黄酱或白手起家的奶油酱做的，将切碎的芹菜和其他调味品与菜籽油蛋黄酱混合，可以制成快速的芹菜酱。加入芹菜汁中的蔬菜包括切碎的洋葱和泡菜。芹菜也可以用香草、芥末和苹果碎调味。有些芹菜需要大量的芥末，让这道菜有一道强烈的味道，而其他人只需要少量芥末来增加味道。蛋黄酱是Remolade的传统基础芹菜是芹菜的一个变种，主要是因为它有芹菜味的根。它也可以被称为球形或萝卜根芹菜它有一个大的，像土豆一样的根埋在一些精致的绿色叶子的底部，类似于在商店买的芹菜上发现的。除了去壳，这种成分还以多种形式使用，包括新鲜的，烤的，和蒸的，在从汤到砂锅的各种菜肴中。它可以捣碎成糊状，切片在烘烤的糕点和砂锅中煎炸、切块和烹调。和其他的雷莫拉面一样，芹菜的底面通常是用艾奥利或蛋黄酱做成的。它的质地与标准的雷莫拉面有些不同，实际上，它的稠度更接近于加了蛋黄酱的油菜沙拉酱。雷莫拉德是一种类似鞑靼酱的奶油调味品。这种调味品主要在法国使用，但路易斯安那州和加拿大的一些地区也普遍食用Remolade的配方可能会有很大的不同。一种绝对基本的Remolade基本上只是一种蛋黄酱或Aoli调味品。这种食物可以是某种固体的，果冻状的稠度，或者是类似沙拉酱的可倒液体。Remolade的配方通常被称为Remolade sauce。除了芹菜根，雷莫拉面里常见的配料包括洋葱和腌菜，但可能包括几乎所有切碎在蛋黄酱中的东西，包括煮熟的鸡蛋。芹菜。
- 发表于 2020-07-19 20:58
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