什么是欧芹沙司(Parsley Salsa)？

欧芹沙拉酱是一种典型的由西红柿、辣椒、洋葱和切碎的欧芹混合而成的酱汁。用欧芹烹饪被认为是一种营养丰富的选择，因为这种草药富含维生素a、维生素C，还有铁。不同的厨师经常喜欢在他们的莎莎酱食谱中加入不同数量的欧...

欧芹沙拉酱是一种典型的由西红柿、辣椒、洋葱和切碎的欧芹混合而成的酱汁。用欧芹烹饪被认为是一种营养丰富的选择，因为这种草药富含维生素a、维生素C，还有铁。不同的厨师经常喜欢在他们的莎莎酱食谱中加入不同数量的欧芹，因为它的味道相当强烈。欧芹莎莎酱可以是红色的，也可以是绿色的，这取决于一些不同的配料选择。这种萨尔萨风味通常在杂货店买到，尽管许多家庭厨师更喜欢用新鲜蔬菜和香草自制鸡蛋欧芹沙司最简单的食谱之一就是墨西哥烹饪中的萨尔萨沙拉，它是将新鲜蔬菜和辣椒切成小片，然后像拌沙拉一样把它们搅在一起。最重要的步骤之一就是把欧芹叶切成小块用一把锋利的菜刀就够了。有些厨师会加入少量的橄榄油或温和的醋，以将其余的味道混合在一起。这种沙拉酱是一种很受欢迎的玉米饼片蘸料，也可以用来做卷起来的、油炸的肉和奶酪玉米饼

欧芹沙司是用欧芹制成的酱汁另一种类型的欧芹莎莎酱是一种用欧芹和其他原料做成泥的莎莎酱。这一步可以在食品加工机或搅拌机中完成。如果一些厨师喜欢大块的萨尔萨酱，他们也可能更喜欢用手将这些原料搅拌在一起。其他最喜欢的萨尔萨菜食谱包括香菜，大蒜，葱，还有醋。一些厨师还喜欢在这种欧芹沙拉中加入新鲜薄荷，以增加绿色和额外的风味。在一些欧芹沙拉食谱中发现的其他成分包括切碎的凤尾鱼、山柑，或者压碎的杏仁。一些传统的文化烹饪方法也有自己的特色。意大利风格的沙拉通常包括马槟榔、切碎的紫色洋葱和煮熟的鸡蛋块。而不是玉米饼片，这种类型的欧芹莎莎酱通常放在小块的布吕沙塔面包或西巴塔面包上。许多版本的萨尔萨沙拉都不像很多红莎莎食谱那样辛辣。大多数厨师发现加入更热的辣椒这种莎莎酱会产生太多相互竞争的味道，用欧芹做这种酱汁是对辣辣椒过敏的人的一个很好的选择，因为当用适当的配料进行制作时，它的味道也一样多

一些欧芹沙拉食谱包括切碎的凤尾鱼。