桑吉维塞是什么(Sangiovese)？

意大利的两个伟大的葡萄几乎总是被公认为巴贝拉和桑吉奥维塞。后者，桑吉奥维塞，是生产基安提斯的主要葡萄。这种葡萄生产的酒体轻盈，容易与大多数食物搭配，并在意大利基安蒂地区广泛使用了几个世纪一些顶级桑吉奥维塞葡...

意大利的两个伟大的葡萄几乎总是被公认为巴贝拉和桑吉奥维塞。后者，桑吉奥维塞，是生产基安提斯的主要葡萄。这种葡萄生产的酒体轻盈，容易与大多数食物搭配，并在意大利基安蒂地区广泛使用了几个世纪

一些顶级桑吉奥维塞葡萄酒在达到顶峰之前可能会陈年数十年短语sanguis Jovis，字面意思是"圣洁的血"。有时也可以翻译成"上帝的血"，因为朱庇特是罗马的朱庇特神的名字。然而，更多的时候，这个名字被认为是指圣约韦。桑吉维塞是一个广泛克隆的葡萄品种，一些更受欢迎的克隆葡萄酒凭借其自身的实力而声名狼藉，其中包括布鲁内罗葡萄和乌瓦犬葡萄在五年内供应。根据意大利葡萄酒管理机构D.O.C.G的标准，基安蒂的其他葡萄最多可使用20%，要求只有80%的葡萄是桑乔维塞葡萄，这导致了酿酒师们进行了广泛的实验，包括在桑乔维塞酒中添加赤霞珠，创造出了被称为"超级托斯卡纳"的非凡葡萄酒"在加利福尼亚州，桑乔维塞作为一个单一的葡萄品种越来越受欢迎，许多葡萄园生产的葡萄酒都很受欢迎。澳大利亚也在看到桑乔维塞葡萄酒的出现，其中包括一些用桑乔维塞葡萄酿制的粉红葡萄酒

一些葡萄酒鉴赏家认为Sangiovese是意大利最好的两种葡萄酒葡萄之一。这种葡萄本身成熟得很晚，而且有点挑剔，当维塞奥纳葡萄酒和桑格葡萄酒相比，葡萄酒中的葡萄酒往往带有明显的苦味，这也暗示了维西奥葡萄酒的苦味桑吉奥维塞葡萄酒的味道带有乡村气息，如植物、麝香和农场等桑乔维塞酒的色泽很快，在几年内就通过光谱变化，最终酿成了一款带有淡淡橘色阴影的浅宝石色葡萄酒。一般来说，桑乔维塞酒应该在年轻时饮用——在五年内然而，一些高端葡萄酒，比如那些标着Chianti Classico Riserva的葡萄酒或加州葡萄酒厂的特别精选，在到达顶峰之前，桑吉奥维塞葡萄可能要经过几十年的陈酿。

桑吉奥维塞葡萄与意大利基安蒂地区有关。