什么是山药宝宝(What Baby Yams)？
山药是同一种植物的幼嫩可食用的根。山药的颜色可以从深黄色到橙色果肉，而外面的皮肤通常是一种浅色的鲑鱼色，摸起来很光滑。市场上有200多种山药，部分由于成熟山药的流行，小山药正在为农民开辟新的种植作物铺平道路。未...
山药是同一种植物的幼嫩可食用的根。山药的颜色可以从深黄色到橙色果肉，而外面的皮肤通常是一种浅色的鲑鱼色，摸起来很光滑。市场上有200多种山药，部分由于成熟山药的流行，小山药正在为农民开辟新的种植作物铺平道路。未成熟的山药可以用于任何需要山药的食谱中，甚至是红薯。
小山药可能有助于长时间保持胃饱容易准备的蔬菜富含营养。经常吃山药可以提供大量的碳水化合物、维生素C和硫胺素。像山药这样的块根类蔬菜也是钾、维生素B6和蛋白质的极好来源，可以让胃长时间保持饱腹感控制暴饮暴食。许多蔬菜生吃时含有更多的营养，但山药并非如此；事实上，生食时，山药可能有毒。
婴儿山药含量高在蛋白质中，这有助于抑制暴饮暴食。当从农产品区选择新鲜山药时，知道如何识别可用的最新鲜的产品是很重要的选择新鲜的婴儿山药可以保证最长的保质期。选择外表光滑、表皮无裂缝的山药。软质或变色的产品应丢弃，因为这显示出腐烂的迹象。储存婴儿山药和挑选它们一样容易。把所有新鲜的山药放在凉爽、干燥、没有多余水分和过热的地方。如果山药储存得当，它们的保质期可达一周，可能更长时间。一旦山药开始出现明显的老化迹象，就应该扔掉，但是如果它们很坚硬，只是在某些区域有轻微的变色，这些地方可以在烹调前去掉，准备好的山药要放在凉水里，除去粘在皮上的残渣，如污垢，烹调前不必剥皮，尽管有些厨师会选择这样做，但无论是否剥皮，小山药的烹调速度都是一样的。一旦山药被清洗和准备好，它们就会美味地烤、烤、煮或蒸。
小山药可能有助于长时间保持胃饱容易准备的蔬菜富含营养。经常吃山药可以提供大量的碳水化合物、维生素C和硫胺素。像山药这样的块根类蔬菜也是钾、维生素B6和蛋白质的极好来源，可以让胃长时间保持饱腹感控制暴饮暴食。许多蔬菜生吃时含有更多的营养，但山药并非如此；事实上，生食时，山药可能有毒。婴儿山药含量高在蛋白质中，这有助于抑制暴饮暴食。当从农产品区选择新鲜山药时，知道如何识别可用的最新鲜的产品是很重要的选择新鲜的婴儿山药可以保证最长的保质期。选择外表光滑、表皮无裂缝的山药。软质或变色的产品应丢弃，因为这显示出腐烂的迹象。储存婴儿山药和挑选它们一样容易。把所有新鲜的山药放在凉爽、干燥、没有多余水分和过热的地方。如果山药储存得当，它们的保质期可达一周，可能更长时间。一旦山药开始出现明显的老化迹象，就应该扔掉，但是如果它们很坚硬，只是在某些区域有轻微的变色，这些地方可以在烹调前去掉，准备好的山药要放在凉水里，除去粘在皮上的残渣，如污垢，烹调前不必剥皮，尽管有些厨师会选择这样做，但无论是否剥皮，小山药的烹调速度都是一样的。一旦山药被清洗和准备好，它们就会美味地烤、烤、煮或蒸。
- 发表于 2020-07-19 17:59
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