什么是Jamón Iberico(Jamón Iberico)？
人们可能习惯于认为大多数形式的火腿相对便宜。当提到西班牙腌制火腿jamón iberico时，情况正好相反。这是你能买到的最昂贵的火腿之一，因为它很稀有，猪的独特喂养特性，所用的猪的类型，还有漫长的腌制过程。 Jamon iberico...
人们可能习惯于认为大多数形式的火腿相对便宜。当提到西班牙腌制火腿jamón iberico时，情况正好相反。这是你能买到的最昂贵的火腿之一，因为它很稀有，猪的独特喂养特性，所用的猪的类型，还有漫长的腌制过程。
Jamon iberico是由吃橡子的猪制成的在西班牙，有些猪的果酱主要是由伊比利亚的橡子做成的，但这些猪的口味大多来自西班牙南部，或者喂部分橡子和部分谷物饲料。橡子饲料脂肪含量高，导致猪体内形成油酸沉积，实际上是单不饱和脂肪酸。当猪被屠宰时，油酸在整个肉中以大理石花纹的形式表达，这给肉增加了浓郁的风味西班牙的国旗，雅蒙伊比利亚的制造地，它们是在课堂上根据含橡子的食物百分比来决定的，喂猪吃橡子越多，火腿的质量就越好，尽管这三种类型都被认为是可取的这些猪也是自由放养的，这对很多肉食消费者来说有很大的不同，按照质量的顺序，这三种猪分别是jamón iberico de bellota、jamón iberico de recebo，最后一种可以简单地称为jamón iberico或在末尾添加de plenso字样所有版本的火腿都治好了，腌制过程至少需要一年或三年的时间。这三种类型的质量都被认为是非常高的。你也可以期望为质量付费。一个完整的bellota大约每磅100美元（USD）。因此，一根10磅（4.54公斤）的火腿骨大约需要1000美元普莱索火腿的价格也没那么便宜，每磅售价约60美元。直到最近几年，这种火腿在美国是不可能买到的，它不能合法地进口到美国。截至2005年，与西班牙签订的贸易协定使进口成为可能，尽管分销量很小。类似的火腿产于葡萄牙，被称为普雷森托（presento）。在葡萄牙以外的地方供应量非常有限。杰蒙的一支。
Jamon iberico是由吃橡子的猪制成的在西班牙，有些猪的果酱主要是由伊比利亚的橡子做成的，但这些猪的口味大多来自西班牙南部，或者喂部分橡子和部分谷物饲料。橡子饲料脂肪含量高，导致猪体内形成油酸沉积，实际上是单不饱和脂肪酸。当猪被屠宰时，油酸在整个肉中以大理石花纹的形式表达，这给肉增加了浓郁的风味西班牙的国旗，雅蒙伊比利亚的制造地，它们是在课堂上根据含橡子的食物百分比来决定的，喂猪吃橡子越多，火腿的质量就越好，尽管这三种类型都被认为是可取的这些猪也是自由放养的，这对很多肉食消费者来说有很大的不同，按照质量的顺序，这三种猪分别是jamón iberico de bellota、jamón iberico de recebo，最后一种可以简单地称为jamón iberico或在末尾添加de plenso字样所有版本的火腿都治好了，腌制过程至少需要一年或三年的时间。这三种类型的质量都被认为是非常高的。你也可以期望为质量付费。一个完整的bellota大约每磅100美元（USD）。因此，一根10磅（4.54公斤）的火腿骨大约需要1000美元普莱索火腿的价格也没那么便宜，每磅售价约60美元。直到最近几年，这种火腿在美国是不可能买到的，它不能合法地进口到美国。截至2005年，与西班牙签订的贸易协定使进口成为可能，尽管分销量很小。类似的火腿产于葡萄牙，被称为普雷森托（presento）。在葡萄牙以外的地方供应量非常有限。杰蒙的一支。
- 发表于 2020-07-19 16:16
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