什么是炖鸡咖喱(Crock-Pot® Chicken Curry)？

Crock Pot®鸡肉咖喱是在慢炖锅中用咖喱酱烹制的鸡肉菜肴。任何咖喱酱都可以用来制作Crock Pot®鸡肉咖喱，包括korma、椰子咖喱和牙买加咖喱鸡。这道菜的关键元素是它是咖喱，配鸡肉，在Crock Pot®或其他品牌的慢炖锅中烹...

Crock Pot®鸡肉咖喱是在慢炖锅中用咖喱酱烹制的鸡肉菜肴。任何咖喱酱都可以用来制作Crock Pot®鸡肉咖喱，包括korma、椰子咖喱和牙买加咖喱鸡。这道菜的关键元素是它是咖喱，配鸡肉，在Crock Pot®或其他品牌的慢炖锅中烹制而成。尽管Crock Pot®是公认的慢炖锅品牌，其他品牌的慢炖锅也能达到同样的效果。

咖喱粉最基本的定义是，Crock Pot®鸡肉咖喱是指在慢炖锅中煮鸡肉的任何咖喱菜。慢炖锅是一种电子设备，可以用低热量长时间烹饪菜肴。大多数情况下，一个Crock Pot®鸡肉咖喱需要大约五个小时才能烹调。厨师可以将慢炖锅设置为在较高的温度下烹调较短的时间，但是慢煮可以让肉中注入更多的味道

有些厨师在烹调结束时将酸奶和蔬菜添加到Crock Pot®鸡肉咖喱中。大多数厨师在将鸡肉放入Crock Pot®之前会先将鸡肉变褐色咖喱鸡。肉就像皮肤一样，全身都有毛孔，里面的脂肪可以通过这些毛孔流失在烹调前用沙司将肉浅炒，可以保持肉中的脂肪，因此在烹调时使其更加多汁。慢炖锅是专门设计来尽可能保持菜内水分的，所以大多数厨师都愿意采取这种额外的预防措施，以防鸡肉变干用于Crock Pot®鸡肉咖喱的具体酱汁可能会有很大的差异。实际上，任何类型的咖喱酱都可以使用，因此通常根据厨师或客人的喜好做出决定。例如，有些人喜欢椰奶基咖喱，椰子奶、咖喱酱和调味料可以混合制作。大多数厨师都会添加辣椒、洋葱和大蒜等配料，还可以添加辣椒来调整菜肴的辛辣度。这些配料通常会在加入Crock Pot®鸡肉咖喱之前混合成酱汁使用Crock Pot®可以制作不同类型的咖喱，因此Crock Pot®鸡肉咖喱没有明确的口味。厨师应选择适合客人口味的咖喱，并相应地调整任何配料。大多数情况下，会添加鸡肉汤在烹调前将咖喱鸡放入锅中。慢煮会大大减少酱汁的含量，因此，即使是水性混合物的味道也会随着时间的推移而浓缩和强化。

Korma酱可用于制作Crock Pot®鸡肉咖喱。