做奎奴亚藜麦煎饼的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Quinoa Pancakes)？

奎奴亚藜麦煎饼是用万能面粉制作的标准早餐薄煎饼的一种健康美味的替代品。为了使这些高蛋白薄煎饼尽可能美味、蓬松、美味，请确保您首先彻底烹饪藜麦，然后在搅拌面糊时将其当作干原料处理。通常，这是健康的薄煎饼的密度...

奎奴亚藜麦煎饼是用万能面粉制作的标准早餐薄煎饼的一种健康美味的替代品。为了使这些高蛋白薄煎饼尽可能美味、蓬松、美味，请确保您首先彻底烹饪藜麦，然后在搅拌面糊时将其当作干原料处理。通常，这是健康的薄煎饼的密度要比那些更轻、更蓬松的薄煎饼密度更大。要使奎奴亚藜麦薄煎饼具有相同的质地，可以在面糊中加入少量的酸性物质来完全激活发酵粉。对于不需要大量黄油和糖浆的健康、美味的薄煎饼，请尝试在煎饼中加入干香料烹调它们。

一碗煮熟的藜芦麦。在混合藜麦之前将其煮熟是非常重要的至于其他配料，因为不这样做就相当于在你的薄煎饼面糊中加入生米。你可以简单地按照包装说明来烹调藜麦，尽管通常最好是两份液体和一份奎奴亚藜麦的比例。因为你将在煎饼中使用它，水通常是首选的液体，烹调前一定要冲洗干净，因为天然的涂层可能会有一种不受欢迎的质地。

在制作藜麦煎饼时，煮熟的藜芦麦应被视为干原料即使对一个有经验的面包师来说，决定是否把藜麦当作干的还是湿的配料也会让人困惑，因为奎奴亚藜麦煎饼在烹调后会有一点潮湿的稠度。制作奎奴亚藜麦煎饼最好的方法之一就是像对待任何面粉一样对待这种配料。在加入湿的配料之前，它应该总是和干的配料混合。在把它和面粉混合之前，先把它单独加入湿的配料中其他干燥的成分会导致藜麦煎饼结块。通常情况下，任何时候用一种全谷物代替通用面粉，比如藜麦，得到的产品质地致密，这通常不是煎饼所需要的。这是因为全麦食物比精制的谷物更浓，因此，面糊中使用的发酵粉会被压扁。制作奎奴亚藜麦煎饼时，一个很好的缓解这个问题的方法是加入少量的酸，大约1汤匙（约15毫升），以完全激活小苏打，而小苏打是导致煎饼蓬松的主要成分。柠檬汁和白醋是最受欢迎的两种选择，通常对藜麦煎饼的味道几乎没有影响一般来说，奎奴亚藜麦煎饼一出锅就非常健康；然而，在这道菜上面加些什么，会使一顿原本营养丰富、有益体形的饭菜变得不健康。为了在不使用大量黄油或糖浆的情况下保持良好的口感，试着在你的煎饼面糊里加点调味料肉豆蔻、肉桂和丁香都是很好的补充材料，而少量的红糖可以增加菜肴的甜度，而不会增加很多额外的脂肪或热量。