什么是Kho(Kho)？
Kho是东南亚国家越南的一种炖菜，主要特点是炖法、红褐色、焦糖和鱼露。Kho一词发音为"kaw"，实际上是一个动词，意思是在越南语中炖，或煨或炖。这道菜传统上是在一个叫noi dat的粘土锅里煮的是越南菜的主食之一。 Kho经常用...
Kho是东南亚国家越南的一种炖菜，主要特点是炖法、红褐色、焦糖和鱼露。Kho一词发音为"kaw"，实际上是一个动词，意思是在越南语中炖，或煨或炖。这道菜传统上是在一个叫noi dat的粘土锅里煮的是越南菜的主食之一。
Kho经常用香菜装饰制作炖菜的传统配料通常是切成小方块的肉、柠檬草、鱼露、月桂叶、八角花、咖喱粉、胡萝卜、西红柿、洋葱、油、糖、盐和水，通常是在菜肴准备好做装饰时加入，也可以加入一两个酸橙来增加风味。其他可选的配料包括月桂叶、大蒜和肉桂
Kho是来自越南的一种炖菜。Kho通常根据烹调它的肉类种类来命名。最流行的变体是bo Kho，这意味着炖肉是用牛肉做的，另一种流行的菜肴是"铁锅"，它是指由焦糖炖猪肚和鸡蛋组成的菜肴其他变体包括ca kho（含鱼）和ga kho（鸡肉）。kho和蒸米饭是越南烹饪的传统食品虽然kho传统上是用陶罐做的，但现在大多数越南人用的是金属锅。他们还加了一种用焦糖做成的酱汁来加深颜色，增强菜肴的味道。这种焦糖酱通常被称为nuoc mau，发音是"nook mao，意思是有色水。然而，在越南北部，它通常被称为nuochang，发音为"nook hahng"，意思是因为街头小贩用它来增强他们出售的食品的外观。Kho是越南人烹调的传统食物之一，与蒸米饭、炒菜一起吃，虽然通常与米饭一起吃，但也可以和法格饼一起吃，一种细长的面包，代表着19世纪中期至20世纪中期在法国统治下的越南殖民历史的遗迹。由于汤的名字是动词，所以通常用它来形容。因此，有人说他或她要"kho"某事，可能意味着这个人要做焦糖菜，或者在厨房里炖或炖一些东西。猪肚被用于一种被称为thit kho的kho。
Kho经常用香菜装饰制作炖菜的传统配料通常是切成小方块的肉、柠檬草、鱼露、月桂叶、八角花、咖喱粉、胡萝卜、西红柿、洋葱、油、糖、盐和水，通常是在菜肴准备好做装饰时加入，也可以加入一两个酸橙来增加风味。其他可选的配料包括月桂叶、大蒜和肉桂Kho是来自越南的一种炖菜。Kho通常根据烹调它的肉类种类来命名。最流行的变体是bo Kho，这意味着炖肉是用牛肉做的，另一种流行的菜肴是"铁锅"，它是指由焦糖炖猪肚和鸡蛋组成的菜肴其他变体包括ca kho（含鱼）和ga kho（鸡肉）。kho和蒸米饭是越南烹饪的传统食品虽然kho传统上是用陶罐做的，但现在大多数越南人用的是金属锅。他们还加了一种用焦糖做成的酱汁来加深颜色，增强菜肴的味道。这种焦糖酱通常被称为nuoc mau，发音是"nook mao，意思是有色水。然而，在越南北部，它通常被称为nuochang，发音为"nook hahng"，意思是因为街头小贩用它来增强他们出售的食品的外观。Kho是越南人烹调的传统食物之一，与蒸米饭、炒菜一起吃，虽然通常与米饭一起吃，但也可以和法格饼一起吃，一种细长的面包，代表着19世纪中期至20世纪中期在法国统治下的越南殖民历史的遗迹。由于汤的名字是动词，所以通常用它来形容。因此，有人说他或她要"kho"某事，可能意味着这个人要做焦糖菜，或者在厨房里炖或炖一些东西。猪肚被用于一种被称为thit kho的kho。
- 发表于 2020-07-19 20:27
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