什么是意大利乳清饼(Torta Di Ricotta)？
意大利乳清饼是一种馅饼，里面装满乳清干酪。这道菜通常很甜，是甜点。西西里岛的移民把这片沙漠的食谱带到了新的国家，现在世界上很多地方都有这种做法。虽然这道菜有很多不同的品种，它们都是将意大利乳清干酪和鸡蛋混合在...
意大利乳清饼是一种馅饼，里面装满乳清干酪。这道菜通常很甜，是甜点。西西里岛的移民把这片沙漠的食谱带到了新的国家，现在世界上很多地方都有这种做法。虽然这道菜有很多不同的品种，它们都是将意大利乳清干酪和鸡蛋混合在一起，放在馅饼皮里烘烤而成的意大利乳清干酪的主要成分是乳清干酪，这是一种乳酪。乳酪是制作另一种乳酪的副产品，乳清干酪，通常是脱脂乳清，再从乳清中提取任何在乳清表面形成的固体乳汁制成。乳清乳酪不陈酿，但鲜食或冷藏一段时间
所有意大利干酪玉米饼的食谱都需要鸡蛋和新鲜的乳清干酪。意大利乳清干酪的馅料是由乳清干酪、鸡蛋、糖和香草精做成的虽然这道菜有很多不同的菜式，但这四种配料在大多数食谱中都是标准的。松子、黑醋栗、干果和香料都可以加入玉米饼馅料中。鸡蛋是意大利薄饼的标准原料，因为它们赋予馅料奶油般的质地，有助于保持馅料的形状这些配料在放入馅饼之前要充分混合在一起。要想被认为是玉米饼，或馅饼，而不是馅饼，意大利薄饼的外壳需要完全包裹馅料。薄饼皮是由面粉制成的，鸡蛋，黄油，糖，盐，发酵粉，有时还有牛奶来给面团足够的水分，虽然任何标准的馅饼皮配方都可以使用，但组装一个意大利玉米饼饼饼相对容易，需要将饼皮分成两半，一半均匀地摊在馅饼盘里，再加上馅料，再加上另一半的薄饼皮卷起来放在馅饼上面，然后把馅饼的边缘卷曲起来。烤一个意大利玉米饼也比较简单。馅饼在烤箱里煮，在华氏350度（180度）的温度下加热（摄氏度）大约45分钟。一旦馅饼煮熟，馅料就会凝固，切片时会保持形状。
所有意大利干酪玉米饼的食谱都需要鸡蛋和新鲜的乳清干酪。意大利乳清干酪的馅料是由乳清干酪、鸡蛋、糖和香草精做成的虽然这道菜有很多不同的菜式，但这四种配料在大多数食谱中都是标准的。松子、黑醋栗、干果和香料都可以加入玉米饼馅料中。鸡蛋是意大利薄饼的标准原料，因为它们赋予馅料奶油般的质地，有助于保持馅料的形状这些配料在放入馅饼之前要充分混合在一起。要想被认为是玉米饼，或馅饼，而不是馅饼，意大利薄饼的外壳需要完全包裹馅料。薄饼皮是由面粉制成的，鸡蛋，黄油，糖，盐，发酵粉，有时还有牛奶来给面团足够的水分，虽然任何标准的馅饼皮配方都可以使用，但组装一个意大利玉米饼饼饼相对容易，需要将饼皮分成两半，一半均匀地摊在馅饼盘里，再加上馅料，再加上另一半的薄饼皮卷起来放在馅饼上面，然后把馅饼的边缘卷曲起来。烤一个意大利玉米饼也比较简单。馅饼在烤箱里煮，在华氏350度（180度）的温度下加热（摄氏度）大约45分钟。一旦馅饼煮熟，馅料就会凝固，切片时会保持形状。
- 发表于 2020-07-19 21:55
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