什么是泰国腰果鸡(Thai Cashew Chicken)？

泰国腰果鸡是一道反映泰国传统美食的烹饪菜肴，由大块的白肉鸡和丰满的烤腰果制成。这道菜既有甜味又有辛辣的味道，通常是在炒锅里用炒菜的方法做的。鸡肉和腰果通常包括一些蔬菜，通常也会加入鱼或蚝油。鸡胸通常用于制...

泰国腰果鸡是一道反映泰国传统美食的烹饪菜肴，由大块的白肉鸡和丰满的烤腰果制成。这道菜既有甜味又有辛辣的味道，通常是在炒锅里用炒菜的方法做的。鸡肉和腰果通常包括一些蔬菜，通常也会加入鱼或蚝油。

鸡胸通常用于制作泰国腰果鸡泰国菜起源于泰国，其独特的风格和配方因其来自泰国的地区而有所不同，但泰国烹饪的总体目标是创造出甜、辣、咸、酸和谐的风味组合。一般来说，泰国烹饪包括使用几种芳香香料，包括姜，孜然和大蒜。许多泰国菜也倾向于辣的一面，依靠干辣椒和其他类似的香料来增加菜肴的热度腰果是泰国腰果鸡的典型成分。腰果是一种丰富的、微甜的树坚果，在泰国及周边地区很受欢迎，经常用于泰国烹饪。腰果实际上是在一种叫做腰果苹果果的水果。当制作泰国腰果鸡时，最好使用新鲜的、烤过的、无盐的腰果腰果。泰国腰果鸡中使用的鸡肉通常是从鸡胸脯中取出的无骨白肉，通常切成小块，或切成一口大小的小块，这是另一个特点泰式烹调。有时，鸡肉会预先腌制以增加菜肴的风味。

辣椒可以用来加热腰果鸡传统上，泰式菜肴中加入了泰式辣椒和咖喱，这道菜通常会加上辣椒和腰果，其中包括红色或绿色的甜椒、洋葱和大葱，有时还会添加其他蔬菜，如蘑菇、花椰菜和芹菜，但加入太多的蔬菜可能会破坏这道菜微妙的风味平衡，这道菜在本质上就是泰国式的传统泰国腰果鸡的主要原料之一是鱼或蚝油，鱼或蚝油给这道菜一种咸味，略带辛辣的味道，这也与这道菜的甜味和辛辣味形成了鲜明的对比所有的配料都是用少量的油在炒锅里炒出来的。这种炒法锁定了所有配料的味道，这样每一种配料都能在与其他口味混合时保持其独特性。如果制作正确，泰国腰果鸡是一种风味迥异的烹饪菜肴，而且这绝对是调色的乐趣。

花生油的高烟点和温和的味道，是制作泰国腰果鸡的理想选择。