什么是Rijstevlai(Rijstevlaai)？
在许多文化中，米糕都是平淡的，或者只加一勺鲜奶油和一颗樱桃。在比利时和荷兰，人们用它来做一种叫Rijstevlai的奶油甜点，或者干脆叫荷兰米糕。偶尔会在上面涂上一层新鲜的烤水果或杏仁片，这种像馅饼一样的蛋糕是直接在厚厚...
在许多文化中，米糕都是平淡的，或者只加一勺鲜奶油和一颗樱桃。在比利时和荷兰，人们用它来做一种叫Rijstevlai的奶油甜点，或者干脆叫荷兰米糕。偶尔会在上面涂上一层新鲜的烤水果或杏仁片，这种像馅饼一样的蛋糕是直接在厚厚的奶油蛋糕面团上烘烤的米糕，当面团完成时，将这两种主要成分融合在一起，使口感和风味完美结合。
制作Rijstevlai时，蛋黄和蛋清是分开添加的Rijistvaa/EM>需要一个坚实的基础，潮湿的蛋糕，有一个嫩褐色的外壳。一个传统的配方混合牛奶，酵母，黄油，鸡蛋，糖，盐和面粉。一些食谱在蛋糕中添加其他调味品，如豆蔻，甚至柠檬皮，使其与众不同。小豆蔻通常用来调味rijstevlaai是甜点整体湿度和风味的主要来源。虽然商店购买的奶油冻或布丁也能起作用，但许多人用椰子奶、香草、柠檬草、小豆蔻、米饭和一些柠檬味的混合物来制作自己的甜点。将其煮沸，然后用文火炖不超过5分钟然后，在把混合物从火中取出后，一系列其他成分被搅入布丁中：糖，蛋黄，然后分别加入蛋清。在蛋糕盘上抹上润滑脂后，许多人把面团摊到边缘，在周围多留一点，使其呈现深棕色的色调。待面糊上升约一小时后，可以将米糕倒在上面。然而，在最后一层覆盖之前，rijstevlaai还没有准备好放在烤箱里。有些人只需在米布丁蛋糕的顶部用削好的杏仁和刷黄油或蛋清。通常，厨师会添加薄薄的桃片或苹果片，然后在上面撒上红糖和额外的砂糖。在烤盘上只放米饭布丁是很平常的事。大多数人在180°F（约82°C）的温度下烹调Rijstevlai不超过45分钟，其他国家也有类似的甜点。在法国，这种甜点被称为"塔特-奥里兹"，而在德国，它被称为"reisfladen"。在这些地区性菜肴中，甜酒或白兰地通常是甜味的利口酒或白兰地，其味道往往与顶部的水果相得益彰蛋糕。
制作Rijstevlai时，蛋黄和蛋清是分开添加的Rijistvaa/EM>需要一个坚实的基础，潮湿的蛋糕，有一个嫩褐色的外壳。一个传统的配方混合牛奶，酵母，黄油，鸡蛋，糖，盐和面粉。一些食谱在蛋糕中添加其他调味品，如豆蔻，甚至柠檬皮，使其与众不同。小豆蔻通常用来调味rijstevlaai是甜点整体湿度和风味的主要来源。虽然商店购买的奶油冻或布丁也能起作用，但许多人用椰子奶、香草、柠檬草、小豆蔻、米饭和一些柠檬味的混合物来制作自己的甜点。将其煮沸，然后用文火炖不超过5分钟然后，在把混合物从火中取出后，一系列其他成分被搅入布丁中：糖，蛋黄，然后分别加入蛋清。在蛋糕盘上抹上润滑脂后，许多人把面团摊到边缘，在周围多留一点，使其呈现深棕色的色调。待面糊上升约一小时后，可以将米糕倒在上面。然而，在最后一层覆盖之前，rijstevlaai还没有准备好放在烤箱里。有些人只需在米布丁蛋糕的顶部用削好的杏仁和刷黄油或蛋清。通常，厨师会添加薄薄的桃片或苹果片，然后在上面撒上红糖和额外的砂糖。在烤盘上只放米饭布丁是很平常的事。大多数人在180°F（约82°C）的温度下烹调Rijstevlai不超过45分钟，其他国家也有类似的甜点。在法国，这种甜点被称为"塔特-奥里兹"，而在德国，它被称为"reisfladen"。在这些地区性菜肴中，甜酒或白兰地通常是甜味的利口酒或白兰地，其味道往往与顶部的水果相得益彰蛋糕。
- 发表于 2020-07-19 21:38
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