什么是Sopa Seca(Sopa Seca)？
Sopa seca 是墨西哥砂锅菜的一种。尽管砂锅菜的名字字面意思是"干汤"，但这道菜根本不是汤。Sopa seca的名字被认为来自制作这道菜所需的烹调过程。 Sopa seca 开始时是一种汤状混合物，尽管混合物里面有液体最终会变干，创...
Sopa seca是墨西哥砂锅菜的一种。尽管砂锅菜的名字字面意思是"干汤"，但这道菜根本不是汤。Sopa seca的名字被认为来自制作这道菜所需的烹调过程。Sopa seca开始时是一种汤状混合物，尽管混合物里面有液体最终会变干，创造出砂锅般的一致性。
女人烤饼干和最经典的舒适食品一样，有许多不同版本的sopa seca。基本上，这道菜包括西红柿、鸡肉、奶酪和干面。准备工作包括褐变面、混合番茄酱、在油中煨鸡肉片、加入大量奶酪，通常是马苏里拉干酪，把整盘菜烤20到30分钟。由于这种墨西哥砂锅菜的用途很广，所以可以使这道菜非常辣。同样，这道菜也很容易调整适合喜欢较温和酱汁的人食用。在整个墨西哥，这种砂锅菜经常作为家庭聚餐使用。在大多数情况下，由于砂锅的简单性，年幼的孩子喜欢这道菜。除了制作一道非常好、相对简单的家庭餐外，sopa seca也是一道令人满意的剩菜有些人把这种类型的墨西哥砂锅菜和奶油一起上桌，另一些人则喜欢不加任何佐料就吃虽然这种类型的砂锅菜在墨西哥随处可见，但大多数北美墨西哥餐馆都不提供这种面食。那些想尝尝这种砂锅菜的人可以在墨西哥食谱和网上找到许多不同的食谱做这道墨西哥砂锅菜时要记住的一点是要用新鲜的食材，调料要完整，这道菜所用的鸡肉要经过适当的清洗和漂洗，做酱汁底料的西红柿要熟了，做这道菜的时候可以用香肠或碎肉代替鸡肉，虽然这些肉在加入菜肴之前应该先变褐色，但许多人喜欢制作sopa seca，因为这道菜的制作成本相对较低。几乎所有的杂货店或农贸市场都能找到这道菜的配料，而且大多数配料都不贵。传统的食谱包括墨西哥面条，称为菲多斯（fideos），但也可以使用任何类型的细面条，如粉条。
女人烤饼干和最经典的舒适食品一样，有许多不同版本的sopa seca。基本上，这道菜包括西红柿、鸡肉、奶酪和干面。准备工作包括褐变面、混合番茄酱、在油中煨鸡肉片、加入大量奶酪，通常是马苏里拉干酪，把整盘菜烤20到30分钟。由于这种墨西哥砂锅菜的用途很广，所以可以使这道菜非常辣。同样，这道菜也很容易调整适合喜欢较温和酱汁的人食用。在整个墨西哥，这种砂锅菜经常作为家庭聚餐使用。在大多数情况下，由于砂锅的简单性，年幼的孩子喜欢这道菜。除了制作一道非常好、相对简单的家庭餐外，sopa seca也是一道令人满意的剩菜有些人把这种类型的墨西哥砂锅菜和奶油一起上桌，另一些人则喜欢不加任何佐料就吃虽然这种类型的砂锅菜在墨西哥随处可见，但大多数北美墨西哥餐馆都不提供这种面食。那些想尝尝这种砂锅菜的人可以在墨西哥食谱和网上找到许多不同的食谱做这道墨西哥砂锅菜时要记住的一点是要用新鲜的食材，调料要完整，这道菜所用的鸡肉要经过适当的清洗和漂洗，做酱汁底料的西红柿要熟了，做这道菜的时候可以用香肠或碎肉代替鸡肉，虽然这些肉在加入菜肴之前应该先变褐色，但许多人喜欢制作sopa seca，因为这道菜的制作成本相对较低。几乎所有的杂货店或农贸市场都能找到这道菜的配料，而且大多数配料都不贵。传统的食谱包括墨西哥面条，称为菲多斯（fideos），但也可以使用任何类型的细面条，如粉条。
- 发表于 2020-07-19 23:11
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