没有什么比肉丸子开胃菜更适合派对了。在20世纪50年代的社交聚会上,它们无处不在,通常只有一些口音:肉丸子是简单的肉拌洋葱、番茄酱里的肉丸,或者是给喜欢冒险的人准备的,奶油沙司的瑞典肉丸。今天的主持人有很多肉丸开胃...
没有什么比肉丸子开胃菜更适合派对了。在20世纪50年代的社交聚会上,它们无处不在,通常只有一些口音:肉丸子是简单的肉拌洋葱、番茄酱里的肉丸,或者是给喜欢冒险的人准备的,奶油沙司的瑞典肉丸。今天的主持人有很多肉丸开胃菜,有来自世界各地的风味,包括咖喱、加勒比海干肉、大豆生姜等。

鸡尾酒肉丸聪明的厨师可以做肉丸开胃菜,几乎不费吹灰之力就可以为来访客人提供最后的开胃菜。没有人会争辩说,自己动手做肉丸可以让厨师做得更好控制最终产品的味道,但是一袋或一盒在商店买的熟肉丸子放在冰箱里可以节省时间。只需把一些食品储藏室的东西放在手边,就可以创造出各种各样的酱汁来改变结果,所以没人会感到厌烦

酸奶油可以用来制作更奶油的肉丸。非常基本的肉丸开胃菜只需要牛排酱、辣酱,还有一罐意大利干香草,几滴牛排和热酱汁,再加上快速摇匀的香草,可以增加味道和活力。这个简单的版本甚至可以在微波炉中烹调有多一点时间的厨师可以把绞碎的牛肉、一点洋葱末和一些调味面包屑混合在一起,再加上一点牛奶或一个鸡蛋,如果需要的话,还可以加入一些磨碎的奶酪,这样就可以创造出自己的肉丸粉底了。在烤盘上放一层肉丸是开始冷冻过程的最好方法,因此,它们不会粘在一起,然后再放进拉链式的冷藏袋中,以方便日后食用。这种口味的组合很适合搭配番茄肉丸开胃酱料,如玛丽娜或烤肉。另一种流行的选择是糖醋肉丸子开胃菜。有很多种方法可以做出来。一种简单而巧妙的方法是将牛肉碎与葡萄或混合果冻、几滴辣酱和一点磨碎的芥末混合在一起,或者加一些辣根酱一个变种用红糖和碎菠萝代替果冻,并加入醋、酱油和新鲜的生姜碎,以获得层次感和温和的热度。一个不寻常的方法来达到甜酸效果需要蔓越莓酱,玛丽娜酱,还有酸菜。这道菜用很低的火煮很长时间,非常适合慢炖。喜欢奶油肉丸开胃菜的人可以用一罐浓缩的鸡尾酒来制作几乎瞬间的鸡尾酒汤,如蘑菇或芹菜汤,加少许奶油、大蒜和细洋葱末另一种可能是一罐浓缩奶酪汤和几块切达干酪或其他奶酪。酸奶油或酸奶也可以代替罐装汤。

肉丸开胃菜可以在微波炉中快速制作。