什么是洋葱果冻(Onion Jelly)？

顾名思义，洋葱果冻是一种美味的洋葱味调味品。它的外观通常是透明的棕色到不透明的棕色，有时还悬浮着一些可见的洋葱或其他成分。洋葱果冻有很多潜在的用途，从作为开胃菜的一部分到为主菜。果冻是由注入洋葱的液体制成的...

顾名思义，洋葱果冻是一种美味的洋葱味调味品。它的外观通常是透明的棕色到不透明的棕色，有时还悬浮着一些可见的洋葱或其他成分。洋葱果冻有很多潜在的用途，从作为开胃菜的一部分到为主菜。果冻是由注入洋葱的液体制成的，有时还有香草和调味料，然后用糖和果胶煮至浓稠为止。

烤羊排通常搭配洋葱果冻和薄荷酱洋葱果冻和所有的果冻一样，都有一种厚厚的、粘性的、可延展的质地。然而，与许多果冻不同的是，这种果冻味道鲜美而不甜。不出意料的是，它通常带有强烈的洋葱味，而且通常还具有通过使用香草、酱汁、果酱等产生的次级风味，在果冻制作过程中使用的其他调味品。虽然洋葱果冻的颜色通常是棕色的，但有些是半透明的，而另一些则是不透明的，这取决于它们所含的成分以及它们的制备方法。有时，这种类型的果冻中悬浮着洋葱、大蒜或其他成分的碎片，不过这可能会有所不同根据配方的不同，

香醋有时用于制作洋葱果冻喜欢洋葱果冻的人通常用它来做饼干或烤面包片的配料，或者把它放在一个温和的奶酪上，比如布里干酪或山羊奶酪。它也可以和奶油奶酪或酸奶油混合在一起，用来蘸酱。有些人在烹饪前用它作为釉料，把它涂在烤牛肉、羊排或其他肉类菜肴上还有一些人在给汉堡或热狗调味时用它来代替番茄酱或芥末酱，或是加上番茄酱或芥末酱。许多特色食品商店和一些超市都有洋葱果冻，雄心勃勃的厨师甚至可以在家里准备洋葱果冻，切碎和焦糖化的洋葱用液体如水、白醋、葡萄酒、香醋以及香草和调味品如烤大蒜、迷迭香和盐来煨煮。一旦液体中加入洋葱的精华和其他固体成分，这些固体通常会被丢弃剩下的液体用糖和果胶（一种胶凝剂）煮沸，直到它变得稠而像果冻一样。当果冻准备好后，可以立即食用，也可以倒进无菌的罐子里，然后让它老化几个星期或几个月

洋葱果冻是一种洋葱味的调味品。