什么是希腊烧烤(Greek BBQ)？
希腊烤肉是一种户外活动，可以由一个家庭或整个社区共享。虽然它的大部分类似于传统的烧烤，但活动的中心部分通常是一大串串串，放在一堆煤上，装满肉。这些烤肉用手旋转数小时，直到肉熟为止。其他菜式——比如烤羊奶或慕萨卡...
希腊烤肉是一种户外活动，可以由一个家庭或整个社区共享。虽然它的大部分类似于传统的烧烤，但活动的中心部分通常是一大串串串，放在一堆煤上，装满肉。这些烤肉用手旋转数小时，直到肉熟为止。其他菜式——比如烤羊奶或慕萨卡是制作和供应的，但是烤肉叉上的肉才是真正的主食。
希腊烧烤店可能会提供希腊沙拉希腊烧烤的传统大多来自塞浦路斯岛。岛上的菜肴之所以独特，很大程度上是因为土耳其的强烈影响。尽管希腊各地都有烧烤，但塞浦路斯的术语和做法是岛上独有的
希腊烤肉店可能会供应Souvlaki，或者说是串肉希腊烧烤的中心叫做souvla。在某些地区，它只是一个小嘴；在其他地区，比如塞浦路斯，它有三个分开的长串，但可以一次转动。虽然有紧凑的，高的，商业化的版本，传统的长金属杆仍然在大型集会中使用灵魂被放在一层煤上面床的长度通常与炉子的长度差不多，可以是6英尺（约2米）或更高。煤故意非常非常烫，但不应该热到足以引起火灾。在烹调过程中，瓶醋被放在周围以熄灭任何火焰在希腊烧烤时，最常在souvla上烹调的肉是羊肉。有两种准备方法。第一种是烤整个羊肉。这包括清洗羊肉，加盐，胡椒粉和柠檬，然后把唾液从里面挤出来。一整只羊肉要花很长的时间——超过六个小时——才能煮完。第二种常见的准备方法是煮一只羊肩，骨头还连着每一块羊肉都被压在羊肉上，撒上盐、胡椒和柠檬。这两种情况下，羊肉上的脂肪都会留在羊肉上，因为羊肉会慢慢融化，碰到煤块，制造出烟来给肉调味。把羊肉的内脏做成一道菜，叫做kokoretsi。这包括把羊肉的内脏和内脏像一根长香肠一样塞进肠里，然后用叉子叉起来煮煤和羊肉一起。希腊烤肉没有严格的规定。在烧烤的过程中，任何东西都可以上，包括沙拉或灵魂杯。甚至灵魂杯也可以用来烤蔬菜而不是肉。希腊的烧烤，各种形式，旨在成为一个将社区聚集在一起的活动。
希腊烧烤店可能会提供希腊沙拉希腊烧烤的传统大多来自塞浦路斯岛。岛上的菜肴之所以独特，很大程度上是因为土耳其的强烈影响。尽管希腊各地都有烧烤，但塞浦路斯的术语和做法是岛上独有的希腊烤肉店可能会供应Souvlaki，或者说是串肉希腊烧烤的中心叫做souvla。在某些地区，它只是一个小嘴；在其他地区，比如塞浦路斯，它有三个分开的长串，但可以一次转动。虽然有紧凑的，高的，商业化的版本，传统的长金属杆仍然在大型集会中使用灵魂被放在一层煤上面床的长度通常与炉子的长度差不多，可以是6英尺（约2米）或更高。煤故意非常非常烫，但不应该热到足以引起火灾。在烹调过程中，瓶醋被放在周围以熄灭任何火焰在希腊烧烤时，最常在souvla上烹调的肉是羊肉。有两种准备方法。第一种是烤整个羊肉。这包括清洗羊肉，加盐，胡椒粉和柠檬，然后把唾液从里面挤出来。一整只羊肉要花很长的时间——超过六个小时——才能煮完。第二种常见的准备方法是煮一只羊肩，骨头还连着每一块羊肉都被压在羊肉上，撒上盐、胡椒和柠檬。这两种情况下，羊肉上的脂肪都会留在羊肉上，因为羊肉会慢慢融化，碰到煤块，制造出烟来给肉调味。把羊肉的内脏做成一道菜，叫做kokoretsi。这包括把羊肉的内脏和内脏像一根长香肠一样塞进肠里，然后用叉子叉起来煮煤和羊肉一起。希腊烤肉没有严格的规定。在烧烤的过程中，任何东西都可以上，包括沙拉或灵魂杯。甚至灵魂杯也可以用来烤蔬菜而不是肉。希腊的烧烤，各种形式，旨在成为一个将社区聚集在一起的活动。
- 发表于 2020-07-20 00:24
- 阅读 ( 1054 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章