如何选择最好的橄榄油腌料(Choose the Best Olive Oil Marinade)？

厨师在寻找最佳配方或最好的橄榄油腌制品时，首先要考虑他们要烹调的食物类型。这将有助于他们确定最适合他们食物的嫩化剂。一旦他们确定了油、醋或葡萄酒的基本成分，然后，他们可以决定将香草和香料与菜单上提供的其他食...

厨师在寻找最佳配方或最好的橄榄油腌制品时，首先要考虑他们要烹调的食物类型。这将有助于他们确定最适合他们食物的嫩化剂。一旦他们确定了油、醋或葡萄酒的基本成分，然后，他们可以决定将香草和香料与菜单上提供的其他食物搭配起来味道最好。

新鲜罗勒叶通常用于橄榄油腌料中橄榄油腌料可以在家里混合，也可以从杂货店购买完整的形式。橄榄油可以作为粘合剂，将不同口味的腌料混合在一起，并将它们粘在烹调的肉或蔬菜上这种主要的基础原料通常应该是特级初榨的。这是从橄榄初榨中获得的油，它既美味又微妙。厨师可以购买这种产品用于自己的腌制制作，也可以查看预混合卤汁上的成分标签，以发现油的类型使用过的橄榄油。还应包括嫩化剂这是腌制过的蔬菜，或是腌制过的果汁或蔬菜这些成分通常应与橄榄油等量混合，以产生丰富而强烈的风味。

红酒醋，可用于制作橄榄油腌料橄榄油腌料中使用的嫩化剂的选择应根据所制食品的类型而定。红酒、红酒和波特酒会在腌料中添加稍深的苦味，并与红肉（如牛排、肋排和红肉）充分混合伦敦烤肉一种伦敦烤肉。白醋可能有点甜，常用于鸡肉和蔬菜上。这些包括米酒醋、白葡萄酒醋和食醋。柑橘汁，如柠檬、酸橙和橙汁，经常与鸡肉或鱼搭配

对于加勒比海地区而言，用橄榄油腌制鸡肉，加入辣椒和其他干香料。任何调味料都可以与橄榄油和嫩化剂混合，做成美味的招牌菜。小葱，小葱，非常美味的洋葱，可以混合在以红酒为基础的腌料中，可以与烤箱或烤架中的肉一起烹调。甜味香料，如多香辛料、肉豆蔻和肉桂经常与猪肉和火腿搭配，它可以和其他水果和甜果汁一起烹调。辣椒和墨西哥胡椒粉可以加入这些混合物中，在烤肉上产生一种辣味的加勒比"干"味

白葡萄酒醋，可用于制作橄榄油卤汁。意大利香草，如罗勒，迷迭香，百里香和牛至经常出现在所有类型的橄榄油卤汁中，不考虑其他成分。这些药草新鲜，令人兴奋，它几乎可以与任何种类的肉和任何风格的饭菜相得益彰，它们还可以和蔬菜一起烹调。

葱可以掺入橄榄油腌料中。