威尔士蛋糕是起源于威尔士的一种传统烹饪方式。对于威尔士南部的土著人来说,威尔士蛋糕也被称为烤饼,因为它们曾经是在明火上用烤炉做的。威尔士蛋糕有点像烤饼和饼干的混合体,威尔士蛋糕通常是在没有油脂的烤盘上做的,今...
威尔士蛋糕是起源于威尔士的一种传统烹饪方式。对于威尔士南部的土著人来说,威尔士蛋糕也被称为烤饼,因为它们曾经是在明火上用烤炉做的。威尔士蛋糕有点像烤饼和饼干的混合体,威尔士蛋糕通常是在没有油脂的烤盘上做的,今天的热煎锅。威尔士蛋糕在威尔士的不同地区也有很多其他的名字,比如
泰森Gymraeg和picau ar y maen。正如英语名字所暗示的,威尔士蛋糕的中心比标准的烤饼或饼干质地更轻

果酱是威尔士蛋糕的最佳配料。威尔士蛋糕非常容易制作,只需少量原料。软面团是由面粉制成的,不加盐的黄油、糖、鸡蛋、盐和发酵粉。但是,如果使用自升面粉,发酵粉可能会被淘汰。威尔士蛋糕传统上也含有醋栗,尽管葡萄干可以代替

电流通常用于威尔士蛋糕中。威尔士蛋糕配方的变化要求使用不同的香料或混合香料。例如,一些食谱包括肉桂和多香果,而其他的使用肉桂和肉豆蔻。泰森饼是一种传统的威尔士蛋糕,包括切碎的果皮。泰森焦糖以焦糖籽为特色,泰森梅尔用蜂蜜加甜威尔士蛋糕也有各种各样的供应方式,是一种很受欢迎的与茶搭配的食物。传统上,威尔士蛋糕是用砂糖卷成的,平淡的或者加上少许黄油或果酱。事实上,在威尔士南部,威尔士蛋糕通常是分开的,中间夹一层薄薄的果酱,就像三明治一样。当然,传统的威尔士蛋糕的制作方法是用全麦面粉在烤盘上烘烤,这种类型的威尔士蛋糕被称为Llech Cymreig,威尔士蛋糕有一点是不变的,那就是它们在烹饪前总是被切成圆形,这就是为什么人们经常把它们比作烤饼或饼干,因为它们的形状非常相似外观。但是,烹调威尔士蛋糕时必须小心。因为它们是在炉灶上的无油平底锅上烹制的,如果无人照管,它们会很快烧焦。一般的经验法则是每面最多煮三分钟传统的威尔士蛋糕食谱:1杯(250毫升)自升面粉;1/3杯(75毫升)无盐黄油;一撮盐;1/3杯(75毫升)电流;1/3杯(75毫升)砂糖;1个鸡蛋,稍微搅拌一下;溅起的牛奶,刚好可以混合;额外的蓖麻糖用于滚动。将黄油混合到面粉中,用手。加入干的原料,然后加入鸡蛋和牛奶。搅拌直到形成一个柔软的面团。擀成大约1英寸(1厘米)厚的圆形。用中火在煎锅上煮。从煎锅中取出,小心地卷成砂糖。用黄油或果酱温热食用

威尔士蛋糕在威尔士的不同地方有各种各样的名字。