如何选择最好的里贝耶牛排腌料(Choose the Best Ribeye Steak Marinade)？

要选择最好的里贝耶牛排腌料，重要的是要考虑你想在肉里添加什么样的调味料，以及它主要是香的、甜的、烟熏的还是辛辣的。同样重要的是要记住，因为里贝耶牛排是一种很嫩很有大理石花纹的肉块，它已经有很多天然风味了。这种...

要选择最好的里贝耶牛排腌料，重要的是要考虑你想在肉里添加什么样的调味料，以及它主要是香的、甜的、烟熏的还是辛辣的。同样重要的是要记住，因为里贝耶牛排是一种很嫩很有大理石花纹的肉块，它已经有很多天然风味了。这种牛排最好的腌料不能太过浓烈以至于掩盖了里贝耶的真正风味，而应该增强它的风味。

红糖，如果你喜欢辛辣的腌料，在啤酒的混合物中加入几滴胡椒酱可以成为一种有趣的风味增强剂。酸橙汁，大蒜粉，一些食用油和几撮干香草就可以完成辣味里脊牛排的腌料了。胡椒酱和香草都应少量使用，以免超过里贝叶的自然味道。罗勒、牛至和迷迭香等草药是大多数牛排腌料的最佳选择，只要它们的用量不足以产生类似药物的味道，切碎的辣椒也可以加入到辛辣的牛排腌料中。

烧烤里脊肉时对于一群人来说，明智的做法是选择一种简单的腌料，以满足不同口味的需求为了制作出一种烟熏的里脊酱，山胡桃木烧烤酱和酱油可以与食用油和香草一起使用。牛排可以用烧烤或烧烤时单独使用的烧烤酱来刷。而不是粉状的，切碎的新鲜大蒜可以添加到里贝叶牛排腌料中，以获得更丰富的鲁棒性。商业化的山核桃腌料和已经添加大蒜和香草的烧烤酱可以代替自制食谱。对于甜腌料，蜂蜜或红糖是很好的佐料。红糖可以在牛排上产生嫩化的效果，尽管里贝耶通常已经很嫩了。红糖的丰富仍然可以产生一种深色的浓郁的味道，在里贝耶牛排腌料中加入波旁威士忌可以增强这种风味。如果你在腌料中使用蜂蜜，您可能需要减少一些液体，如食用油、波旁威士忌和/或果汁。橙汁可以在牛排腌料中产生令人愉悦的甜味和浓烈的效果。当您希望在烧烤时使用更美味的卤汁时，烧烤或油炸肋眼牛排、香脂醋或红酒醋以及一些芥末可以与常用的食用油、大蒜和调味料搭配使用。你可以用切碎的新鲜香草代替。少量的辛辣香料，如生姜，可以很好地添加到美味的肋叶牛排中腌料。

辣椒可以用来加热腌料。