素食糕点的种类有哪些(Different Types of Vegan Pastries)？
纯素糕点，如饼干、蛋糕、布朗尼和牛角包等，很容易为那些想吃不含动物产品或副产品的甜点的人制作。许多传统的烘焙食品和糕点很容易在纯素厨房中复制，使用鸡蛋替代品和乳制品替代品，例如杏仁或椰子奶。可以纯素食的布朗尼...
纯素糕点，如饼干、蛋糕、布朗尼和牛角包等，很容易为那些想吃不含动物产品或副产品的甜点的人制作。许多传统的烘焙食品和糕点很容易在纯素厨房中复制，使用鸡蛋替代品和乳制品替代品，例如杏仁或椰子奶。可以纯素食的布朗尼和蛋糕包括巧克力蛋糕和香草蛋糕，以及花生和杏仁黄油布朗尼。许多烤饼和羊角面包也可以不使用动物原料制作，不会影响口味；但是，最终产品的质地确实略有不同羊角面包可以不用动物产品制作，是超市和素食主义者最流行的纯素糕点面包店是饼干，因为它们制作相对简单，不需要很多替代品。制作纯素饼干的糕点厨师通常会用纯素替代品代替传统饼干配方中的鸡蛋，比如浸泡过的亚麻籽，或者把鸡蛋替代品都放在一起。而不是用白糖，这种糕点通常是用动物的骨炭加工而成的，也可以使用未经加工的糖，如蜂蜜或蛋清糖。一些纯素糕点，如饼干，包括纯素巧克力片、纯素喷溅物或烤入糕点中的纯素糖果
素食烤饼是用植物油和非乳制品制成的布朗尼在纯素厨房里也很常见，可以用小麦粉、坚果黄油或磨碎的坚果和种子做成。纯素布朗尼的食谱通常和纯素蛋糕的配方非常相似，只需要使用更多的发酵剂来产生更轻、更蓬松的质地。对于纯素的布朗尼和蛋糕，植物油或融化的黄油替代品有助于使糕点有一个湿润的质地，也有助于整体口味和风味。大多数纯素糕点含有非氢化油，以减少反式脂肪含量，然而，有些食谱确实要求人造黄油或其他油品种含有反式脂肪传统上，烤饼和牛角包是用动物原料如黄油、鸡蛋和奶制品制成的。它们的纯素品种是用动物替代品制成的，如植物油、杏仁或豆浆。虽然这些类型的纯素糕点也可以做，由于缺乏鸡蛋和奶制品中的天然发酵剂，它们最终的质地和味道可能无法模仿传统食谱。大多数纯素糕点都试图成为非素食糕点的健康替代品，然而，如果不仔细观察成分标签，个人仍然可以食用含有大量糖或加工脂肪的纯素糕点。
素食烤饼是用植物油和非乳制品制成的布朗尼在纯素厨房里也很常见，可以用小麦粉、坚果黄油或磨碎的坚果和种子做成。纯素布朗尼的食谱通常和纯素蛋糕的配方非常相似，只需要使用更多的发酵剂来产生更轻、更蓬松的质地。对于纯素的布朗尼和蛋糕，植物油或融化的黄油替代品有助于使糕点有一个湿润的质地，也有助于整体口味和风味。大多数纯素糕点含有非氢化油，以减少反式脂肪含量，然而，有些食谱确实要求人造黄油或其他油品种含有反式脂肪传统上，烤饼和牛角包是用动物原料如黄油、鸡蛋和奶制品制成的。它们的纯素品种是用动物替代品制成的，如植物油、杏仁或豆浆。虽然这些类型的纯素糕点也可以做，由于缺乏鸡蛋和奶制品中的天然发酵剂，它们最终的质地和味道可能无法模仿传统食谱。大多数纯素糕点都试图成为非素食糕点的健康替代品，然而，如果不仔细观察成分标签，个人仍然可以食用含有大量糖或加工脂肪的纯素糕点。
- 发表于 2020-07-20 00:48
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- 分类：食物
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