制作健康香蒜酱的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Healthy Pesto)？

传统的罗勒香蒜酱含有大量来自橄榄油、奶酪和坚果的脂肪。虽然来自油和坚果的脂肪是不饱和的，一般认为对心脏健康，厨师可能希望通过省略部分或全部的高脂肪成分来制作一种脂肪更少、卡路里更少的健康香蒜酱。厨师也可以...

传统的罗勒香蒜酱含有大量来自橄榄油、奶酪和坚果的脂肪。虽然来自油和坚果的脂肪是不饱和的，一般认为对心脏健康，厨师可能希望通过省略部分或全部的高脂肪成分来制作一种脂肪更少、卡路里更少的健康香蒜酱。厨师也可以省去奶酪，或者用低脂的代替更健康的香蒜酱。如果没有罗勒，她可以用其他绿色蔬菜代替，如乌鳢或甘蓝

罗勒，用于制作香蒜酱。通常，果仁，如松子或核桃被添加到香蒜酱中以增加风味和质感。坚果会同时添加脂肪和一些蛋白质到菜肴中。为了制作一个健康的香蒜酱，厨师可能需要减少添加到食谱中的坚果的量。例如，如果一个食谱需要1/4杯（25克）的松子，她可以减少到2汤匙（12克）核桃富含ω-3脂肪酸，所以厨师可能想用它们来代替松子为了进一步减少健康香蒜酱中的热量，厨师可能希望减少使用帕尔玛干酪或其他硬而硬的奶酪的用量。厨师可以用软豆腐或丝豆腐代替帕尔玛干酪，使香蒜素成为素食主义者。她也可以在少量的同时使用部分脱脂意大利干酪帕尔马干酪意大利乳清干酪或豆腐也能增加酱汁中的蛋白质含量。为了更美味，她可以尝试用山羊奶酪代替帕尔玛干酪和橄榄油，大蒜和橄榄油。许多香蒜酱食谱中的油也可以减少一半，以减少热量和脂肪。为了弥补油的减少，厨师需要再加一种液体。水可以用来稀释香蒜酱。柠檬汁会给酱汁增加一点刺鼻的味道。如果减少橄榄油的用量，厨师应该使用她能找到的最好的油来确保它的味道散发出来