什么是纯素蘑菇(What Vegan Stuffed Mushrooms)？

纯素蘑菇是一种素食主义者对传统的蘑菇馅食谱的继承，这种蘑菇通常含有严格限制素食主义者的食材。这种蘑菇菜含有各种蔬菜和草药，既可以作为主菜，也可以作为开胃菜。蘑菇是蛋白质的来源，这是一些纯素饮食所缺乏的一种成分...

纯素蘑菇是一种素食主义者对传统的蘑菇馅食谱的继承，这种蘑菇通常含有严格限制素食主义者的食材。这种蘑菇菜含有各种蔬菜和草药，既可以作为主菜，也可以作为开胃菜。蘑菇是蛋白质的来源，这是一些纯素饮食所缺乏的一种成分。

纯素蘑菇含有蔬菜，可能会用纯素替代奶酪等东西根据口味的不同，可以用各种不同大小的蘑菇来做这道菜。中等大小的蘑菇是最常用的，尽管整个门贝拉蘑菇也可以使用。任何蘑菇，一旦去掉茎，有足够的空间来填充，都可以使用

蘑菇。这道菜的馅料不同于传统食谱，因为大多数素食主义者不吃乳制品、肉或鸡蛋。纯素蘑菇包括其他蔬菜，如芹菜、甜椒、洋葱，还有莳萝、大蒜和牛至等香草。橄榄油被用来在平底锅里煮蔬菜，香醋通常是为了增加风味而加入的，而绞碎的牛肉是传统蘑菇馅中的一种常见成分，而大多数纯素的替代品是蔬菜和香草如果需要额外的蛋白质，许多厨师会在菜里加豆腐、豆腐或坚果，虽然坚果应该小心使用，因为它们可能会引起过敏反应。传统的填充蘑菇食谱要求烹调黄油中的成分，并在菜上加点奶酪，不属于纯素饮食的食物，所以烹调过程中必须使用其他配料。一般来说，这些配料是用橄榄油在平底锅里炒的。如果用豆腐，可以在烹饪过程结束时加入香醋、胡椒粉，食盐。食材要煮10分钟左右，然后再塞进蘑菇里。纯素蘑菇在上桌之前，应该先烤或烤至棕色。

莳萝草是填充蘑菇的常用调味品。