什么是牛肉(Beechnuts)？

山毛榉是山毛榉树的果核，这种树在欧洲和北美的温带地区都能找到。就坚果而言，山毛榉并不令人兴奋，因为它们很小，很难收获，但在历史上，山毛榉被许多土著人用作食物来源。山毛榉坚果既可以直接食用，也可以磨碎添加到面包中，也可...

山毛榉是山毛榉树的果核，这种树在欧洲和北美的温带地区都能找到。就坚果而言，山毛榉并不令人兴奋，因为它们很小，很难收获，但在历史上，山毛榉被许多土著人用作食物来源。山毛榉坚果既可以直接食用，也可以磨碎添加到面包中，也可以放在饼干等甜食中。寻找山毛榉出售是一项挑战，虽然在这些树生长的地区，你可以从当地农民那里购买或自己采摘，F、西尔瓦提卡在秋天会掉下与众不同的坚果，在北美，人们从广玉兰中收获山毛榉树。这两种树都可以长得很高，春天有轻微锯齿状的叶子和柳絮，后来发展成有洞的箱子，每个箱子里装着两个山毛榉。当箱子裂开时，它们显露出山毛榉大致呈金字塔形的外壳，可以将其敲碎，以获取里面的小果仁。
在世界上许多地方，山毛榉树被作为观赏植物种植。这些树看起来非常可爱，特别是当它们成熟时，山毛榉的叶子特别珍贵。山毛榉树并不是很可靠的坚果来源；一棵树通常需要40年左右的时间才能产出常规作物，即便如此，环境的微小波动也会导致产量下降。在世界上的一些地区，山毛榉树是专门为坚果而种植的，这是一种努力有时，这会让人非常沮丧。
山毛榉可以成为一种很好的零食，尤其是在那些树木沿着小路和徒步旅行的地方喜欢收集野生食物的人可能会把山毛榉作为一顿大餐的一部分。农民们也会利用山毛榉来补充家畜的饮食，粉碎或碾碎它们的外壳，这样动物就可以获得里面有营养的果仁。山毛榉通常含有20%左右的蛋白质，同时还含有丰富的，坚果脂肪使坚果受到那些能找到它们的人的欢迎。
如果你发现有牛肉出售，就要找那些在壳里不会发出嘎嘎声的坚果，这表明它们已经脱水和干燥了。如果坚果已经去壳，它们应该是丰满的，没有皱纹、变色的迹象，把山毛榉坚果冷藏保存最长的保质期，这样可以防止里面的油变质

发表于 2020-07-20 11:30

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分类：食物

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