什么是Sandesh(Sandesh)？

Sandesh是一种甜奶酪甜点，原产于印度西孟加拉邦。孟加拉人称其为shondesh ，但Sandesh在印度其他地方很常见且正确，这两个词的意思都是“好消息”。这种奶酪通常被认为是一种美味佳肴，通常是小份的，庆祝活动中的圆形部分。...

Sandesh是一种甜奶酪甜点，原产于印度西孟加拉邦。孟加拉人称其为shondesh，但Sandesh在印度其他地方很常见且正确，这两个词的意思都是“好消息”。这种奶酪通常被认为是一种美味佳肴，通常是小份的，庆祝活动中的圆形部分。
IMG SRC＝“1234560”/>厨师> BR/>此甜点开始于一种软的印度干酪，称为陈娜或潘纳奶酪。奶酪类似于干酪，尽管凝乳较大，奶酪本身没有潮湿。Chenna是桑德斯的基础；配方中不含面粉或其他粘合剂，对麸质或小麦过敏的人来说安全。
Sandesh可以很快从零开始合成。Chenna可在民族商店买到，但是家庭厨师可以把它作为自制桑迪酒的新基础。它开始时大约1加仑（3.78升）的全脂牛奶被滚滚沸腾。< BR>厨师应该在煮牛奶中加入半杯（118毫升）青柠汁，轻轻搅拌直到牛奶开始凝结。锅里的液体开始浮起，厨师应该把热的混合物倒进一个细孔的滤器里。这样可以滤掉多余的液体，只留下陈花。厨师必须把滤器放在碗上，让陈皮排干大约一个小时。这样可以防止陈皮太粘，也不容易揉搓。
接下来，厨师应在一张干燥的羊皮纸上轻轻揉搓陈皮，直到奶酪的裂缝开始消失，陈皮变得光滑。这时，厨师应添加糖等调味品，菠萝、藏红花或开心果。这些成分中有多少可以放进陈娜菜里，这取决于厨师
厨师在陈皮菜中加入甜味剂和调味料后，就变成了沙沙味。当厨师轻轻地折叠和揉捏时，他或她应该尝一小片，看看是否有必要添加更多的东西。当对味道满意时，厨师可以把沙鱼卷成乒乓球大小的球，然后把它们放在蜡纸上。
地中海水果和藏红花是传统的sandesh口味，但家庭厨师可以添加他们喜欢的任何配料。可可粉、苹果和桃子只是少数几种可能性。不过，厨师应该注意，这道菜传统上是甜的，从来没有味道

发表于 2020-07-20 12:34
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分类：食物

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