什么是乌龟汤(Turtle Soup)？

甲鱼汤是用乌龟的软肉做成的汤或炖品。在许多国家，它是一种美味佳肴。然而，不同的国家，使用它们当地的甲鱼品种，所以海龟汤在各国的汤里还是有区别的，北半球的国家，比如美国、英国，用的是绿海龟，而南半球的国家，比如中国，用的是...

甲鱼汤是用乌龟的软肉做成的汤或炖品。在许多国家，它是一种美味佳肴。然而，不同的国家，使用它们当地的甲鱼品种，所以海龟汤在各国的汤里还是有区别的，北半球的国家，比如美国、英国，用的是绿海龟，而南半球的国家，比如中国，用的是甲鱼，其他品种用的是更常见的海龟品种，海龟有时被用来做乌龟汤它被认为是一道奢侈的菜，因为它有一种独特的味道。有些人甚至声称龟肉有七种不同的味道，这取决于你用海龟的哪一部分烹调和食用。此外，据说甲鱼肉含有大量的钙、维生素B、磷和锌，而热量却很低不过，提供真正的甲鱼汤，这在大多数国家都是非法的。这主要是因为海龟种群在受到人类干扰时非常脆弱。由于一只海龟一生中能够产卵数千只，因此失去几个繁殖成虫会对一个地区海龟种群的稳定产生很大影响。在一些国家，海龟养殖场已经建立起来了，尽管他们不能跟上需求这些因素使得甲鱼肉在大多数市场上相当昂贵；不幸的是，使海龟吸引了非法偷猎者的目光，非法偷猎者继续捕杀并高价出售，由于大多数海龟处于濒危状态，对大部分野生海龟的捕获都有严格的监控，如果不是完全禁止的话。人们已经学会用其他肉类代替龟肉。这就导致人们想出了“素甲鱼汤”这样的菜肴，它用器官肉、牛头和小牛脚来代替甲鱼肉独特的质地和味道。人们在素甲鱼汤是模仿所谓的七味甲鱼肉。要求用甲鱼做食物的故事类似于另一种动物的濒危故事：鲨鱼。汤中使用鱼翅为其质地制作而成这是一种非常受欢迎的中国美食，以至于鲨鱼为了获取鱼翅而变得更加凶猛。如今，鱼翅汤是一道非常昂贵和珍贵的菜肴

发表于 2020-07-20 13:39
阅读 ( 2197 )
分类：食物

什么是乌龟汤(Turtle Soup)？

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

作家榜 »

推荐文章