我怎么做软脆饼(Make Soft Pretzels)？
软椒盐卷饼是许多人在外出购物或参加嘉年华或马戏团时的一种享受。松软的脆饼皮加上咸黄油的味道使它成为人们喜爱的快餐。但你知道在家里做超大的德国椒盐卷饼是可能的吗？这是一个简单的食谱，使用了几乎每个厨房都有的...
软椒盐卷饼是许多人在外出购物或参加嘉年华或马戏团时的一种享受。松软的脆饼皮加上咸黄油的味道使它成为人们喜爱的快餐。但你知道在家里做超大的德国椒盐卷饼是可能的吗？这是一个简单的食谱，使用了几乎每个厨房都有的配料。
蛋黄是制作软椒盐卷饼的一部分为了准备做这些美味的椒盐卷饼，你需要准备好你的原料。你需要原味面粉、一些粗盐和少量的糖。黄油、蛋黄和一些水也是这个基本食谱的一部分
面团可以在切菜板上做成软脆饼。对于简单的一批，混合一杯（240毫升）面粉，几汤匙（30毫升）砂糖，一茶匙（5毫升）粗盐，和一块干酵母。把所有的干原料充分混合，把搅拌碗放在一边一段时间。加热一杯（240毫升）水，直到液体大约达到华氏130度（摄氏54.4度），搅拌黄油直到它凝固完全与水混合慢慢地将液体加入干的配料中，边搅拌边搅拌。用搅拌机将配料搅拌几分钟，然后再加入半杯（120毫升）面粉，再搅拌两分钟。如果混合物看起来仍然很薄，则逐渐添加更多的面粉，直到面团变软制作软椒盐卷饼的下一步是揉面团。在板上撒上面粉后，把你的椒盐卷饼面团放到板上开始揉。继续揉大约5分钟，然后转成一个抹了油的碗。把面团翻过来，使面团的所有面都涂上油脂。用粗棉布盖住碗的顶部，让面团上升半小时到四十五分钟。面团升起后，是时候开始制作软椒盐卷饼了。把面团从碗里取出，放在一块干净的砧板上。把混合物分成12个等份。轻轻地把每一部分卷成一根绳子，绳子的长度与中指到肘部的距离大致相同。在抹了油的烤盘上，把每条绳子放到一个椒盐卷饼的形状。一旦所有的椒盐卷饼都放在烤盘上，盖上盖子，让它们静置大约5分钟。最后一次接触软脆饼，把蛋黄和少量水混合在一起，在每个椒盐卷饼的表面撒上粗盐，然后在375华氏度（190摄氏度）下烘烤15到20分钟。从烤箱中取出椒盐卷饼后，把每个椒盐卷饼放在冷却架上，让它们冷却到室温虽然制作软椒盐卷饼需要一点时间，但在下雨的周末下午，它们是一种很好的享受。为了给基本食谱增加一些变化，你可以用你喜欢的甜味和咸味的任何组合来做一种简单的蘸酱。
蛋黄是制作软椒盐卷饼的一部分为了准备做这些美味的椒盐卷饼，你需要准备好你的原料。你需要原味面粉、一些粗盐和少量的糖。黄油、蛋黄和一些水也是这个基本食谱的一部分面团可以在切菜板上做成软脆饼。对于简单的一批，混合一杯（240毫升）面粉，几汤匙（30毫升）砂糖，一茶匙（5毫升）粗盐，和一块干酵母。把所有的干原料充分混合，把搅拌碗放在一边一段时间。加热一杯（240毫升）水，直到液体大约达到华氏130度（摄氏54.4度），搅拌黄油直到它凝固完全与水混合慢慢地将液体加入干的配料中，边搅拌边搅拌。用搅拌机将配料搅拌几分钟，然后再加入半杯（120毫升）面粉，再搅拌两分钟。如果混合物看起来仍然很薄，则逐渐添加更多的面粉，直到面团变软制作软椒盐卷饼的下一步是揉面团。在板上撒上面粉后，把你的椒盐卷饼面团放到板上开始揉。继续揉大约5分钟，然后转成一个抹了油的碗。把面团翻过来，使面团的所有面都涂上油脂。用粗棉布盖住碗的顶部，让面团上升半小时到四十五分钟。面团升起后，是时候开始制作软椒盐卷饼了。把面团从碗里取出，放在一块干净的砧板上。把混合物分成12个等份。轻轻地把每一部分卷成一根绳子，绳子的长度与中指到肘部的距离大致相同。在抹了油的烤盘上，把每条绳子放到一个椒盐卷饼的形状。一旦所有的椒盐卷饼都放在烤盘上，盖上盖子，让它们静置大约5分钟。最后一次接触软脆饼，把蛋黄和少量水混合在一起，在每个椒盐卷饼的表面撒上粗盐，然后在375华氏度（190摄氏度）下烘烤15到20分钟。从烤箱中取出椒盐卷饼后，把每个椒盐卷饼放在冷却架上，让它们冷却到室温虽然制作软椒盐卷饼需要一点时间，但在下雨的周末下午，它们是一种很好的享受。为了给基本食谱增加一些变化，你可以用你喜欢的甜味和咸味的任何组合来做一种简单的蘸酱。
- 发表于 2020-07-20 14:45
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- 分类：食物
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