什么是抹刀(CrêPe Spatula)？

各种各样的烤盘都是美味佳肴，在制作过程中需要特殊的处理，这正是Crèpe抹刀背后的目的，作为一种狭长叶片的厨房工具，通常是用密封的木头制成的，在烹饪过程中，crèpe抹刀能够很容易地在易碎的crèpe下方滑动，移动或翻转crèpe...

各种各样的烤盘都是美味佳肴，在制作过程中需要特殊的处理，这正是Crèpe抹刀背后的目的，作为一种狭长叶片的厨房工具，通常是用密封的木头制成的，在烹饪过程中，crèpe抹刀能够很容易地在易碎的crèpe下方滑动，移动或翻转crèpe而不会导致身体撕裂。crèpe抹刀末端的斜边有助于使工具更容易在crèpe下方滑动，这与确保没有损坏crèpe有很大关系在锅里移动它的同时，它又长又窄传统的木制crèpe抹刀，也可以购买尼龙和金属版本的工具。在购买抹刀之前，需要考虑的一个重要事项是它在所需热量下的耐温性。例如，用于煤气灶的crèpe锅可以与任何类型的crèpe配合使用抹刀。然而，在电炉上使用的锅中制备的烤盘可能需要金属或木制的铬抹刀。此外，有些烤盘内衬不粘表面。如果是这种情况，则最好使用尼龙或木制刮刀在烹饪过程中，使用抹刀抬起或转动烤盘，与翻薄饼或翻汉堡包馅饼所需的基本运动技能相同要记住的一点是，锅底更脆弱，所以在使用锅盖做任何事情之前，确保锅底充分煮熟是很重要的。慢慢地将锅铲滑到锅底下，会告诉你锅底是否足够结实。如果锅底很容易滑到锅铲上，然后把烤肉翻过来或滑到一个新的位置就可以了。遇到阻力会让你知道锅底还没煮好，最好等几分钟再吃。买一把锅铲很容易，因为这种工具可以在许多零售店，特别是美食店和厨房商店找到。虽然不是最便宜的手工厨房工具，但如果你喜欢定期准备烤肉作为主菜或甜点，crèpe抹刀将非常方便

发表于 2020-07-20 13:46
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分类：食物

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