什么是越南沙拉卷(What Vietnamese Salad Rolls)？

越南色拉卷是一种亚洲食品，用越南宣纸（一种用米粉制成的薄纸）包裹蔬菜和米粉、熟猪肉和虾等食材制成的亚洲食品。越南色拉卷的米纸包装纸柔软时会变得半透明，允许卷内的食物清晰可见，这样就可以安排创造性或戏剧性的展示。...

越南色拉卷是一种亚洲食品，用越南宣纸（一种用米粉制成的薄纸）包裹蔬菜和米粉、熟猪肉和虾等食材制成的亚洲食品。越南色拉卷的米纸包装纸柔软时会变得半透明，允许卷内的食物清晰可见，这样就可以安排创造性或戏剧性的展示。卷在填充和折叠后不会煮熟，通常在室温或冷藏下食用。食用时，卷通常放在一小群，并配以某种类型的蘸酱，如在一些餐馆里，花生酱又被称为“春卷”或“春卷”用于越南沙拉卷的馅料。越南沙拉卷中最常见的配料是胡萝卜、生菜，豆芽和黄瓜。每种蔬菜要么切成小块，要么切成长条，填满整卷的长度。除了蔬菜外，还包括非常薄的米粉。面条在放入卷之前需要预先煮熟，有时趁热还可以翻炒，越南色拉卷通常配以花生蘸酱食用肉、蛋白质或海鲜是大多数越南沙拉卷的一部分。传统上包括炸猪肉和虾，尽管几乎所有的肉都可以用。油炸硬豆腐条、虾、龙虾、鸡肉和牛肉都可以在各种食谱中找到。无论使用什么，蛋白质都要切成一定的尺寸，这样它就可以放在沙拉卷里，但是不是切得很细。相反，细条或一口大小的块更常见。组装越南色拉卷首先要用宣纸包装。这些通常是平的、干燥的，像饼干一样的床单，必须在温水中复原几秒钟。湿润后，一些食谱要求在宣纸的中心撒上一层海鲜酱或辣椒酱。蔬菜和米粉放在中间，然后是肉和新鲜草药，如香菜或罗勒然后将宣纸折叠并卷起，直到它在配料周围形成一个紧密的信封，如果它们接触到纸，就可以看到它。越南沙拉卷通常会配上某种类型的蘸酱。泰国花生酱，大蒜、花生和海鲜酱的混合物是一种选择。也可以使用更浓的酱油、芝麻油、大蒜和姜汁。可以在旁边加少量辣椒酱，这样调味汁或越南沙拉卷的热度可以根据口味进行调整

发表于 2020-07-20 12:48
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分类：食物

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