什么是海南鸡(Hainan Chicken)？

海南鸡，也可称为海南鸡或鸡饭，是亚洲几个国家的一道流行菜，尽管它被认为起源于中国。在新加坡的菜肴中，它非常受欢迎，可以被称为该国的国菜，但它也在马来西亚和泰国很受欢迎。每个地区都可以海南鸡是新加坡非官方的国菜海南...

海南鸡，也可称为海南鸡或鸡饭，是亚洲几个国家的一道流行菜，尽管它被认为起源于中国。在新加坡的菜肴中，它非常受欢迎，可以被称为该国的国菜，但它也在马来西亚和泰国很受欢迎。每个地区都可以海南鸡是新加坡非官方的国菜海南鸡的标准食谱是用开水煮一整只鸡，鸡里可以塞满大蒜或盐等东西，鸡煮熟冷却后可以切成小块“一口大小的块”。同时，还准备了可口的米饭，可以先用大蒜炒一下，葱和姜。鸡肉和米饭煮熟后，放在同一个盘子里，配上辣椒酱，泰国鸡肉饭通常与黄瓜一起食用在泰国或马来西亚做的饭可能会有一些变化。米饭有时是用椰子奶做的，这与热浸酱汁形成了很好的对比。在马来西亚的部分地区，特别是在马拉加州，米饭可以用丸子来吃，而不是随便放着吃泰国版本的海南鸡，叫做khao mun gai，有不同的蘸酱和其他配料。这种蘸酱中确实含有辣椒，还包括一种黄豆制成的酱，叫做tanchu。不过，和中国版一样，泰国鸡肉饭通常与黄瓜一起食用在新加坡，很难不找到这道菜，尤其是受许多影响新加坡美食的海南厨师的影响，这道菜在高级餐厅供应，也很受欢迎作为宫廷美食。新加坡的游客和本地人都很喜欢这道菜，解释它的广泛性可用性。当人们想到中国菜时，他们可能会想到在美国相当流行的粤菜和湖南菜。海南鸡来自不同的传统，尽管可能有不同风格的变体有趣的是，海南人主要来自中国南部沿海的一个小岛上，虽然他们最初是渔民，但在20世纪初或19世纪末移民的人数相当可观这一部分汉族人以他们的烹饪天赋而闻名于世，并将他们的美食传播到了许多其他亚洲国家。海南鸡只是海南人对东南亚美食影响的一个例子。这道菜的粉丝们都会同意这道菜肯定是一个美味的例子，而且那些知道的人也会这么认为在中国、新加坡或马来西亚等地，这道菜可能会特意去吃

发表于 2020-07-20 13:47
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分类：食物

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